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標題: 斗南必嘗美食小吃│經典肉圓飽滿呈現爽口四神湯絕妙搭配！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-12-31 10:10:49 標題: 斗南必嘗美食小吃│經典肉圓飽滿呈現爽口四神湯絕妙搭配！

斗南必嘗美食小吃│經典肉圓飽滿呈現爽口四神湯絕妙搭配！

在當地飄香20多年的【斗南徐記肉圓】是在地人狂推的傳統美食，Q彈飽滿、口感十足的肉圓和香氣濃郁用料滿滿的四神湯更是一定要嘗！位於雲林斗南南昌西路上的【斗南徐記肉圓】已在當地深耕20餘年，憑藉著家鄉出產的竹筍、獨家研發的配方和特調的外皮粉漿，打造出傳承了古法製造與現代元素並存的傳統美食，每份肉圓都飽含店家滿滿的心意，用心製作而成的好味道，多年來一直是在地居民點心與正餐的不二之選，更吸引許多外地遊客慕名而來。

店內的環境十分明亮、寬敞，與記憶中的小吃店模樣略有不同，竹狀梁柱、純白與紋理磁磚相互拚湊出的層次色彩，在明亮的燈光下點綴出別樣的雅致感，座位之間恰到好處的距離，更是帶給饕客們一種舒適的用餐體驗。

▲半透明式的廚房空間，讓客人得以清晰地看到餐點的製作過程。

店家的餐點品項以肉圓為主，推出如筍子肉圓、芋頭肉圓、香菇栗子肉圓三種口味，另外湯品的部分則有著用多種材料熬煮兩個多小時製成的排骨、小腸、綜合四神湯和口感扎實又Q彈的貢丸、魚丸、綜合丸湯，主打簡單純粹的美味。

│肉圓

筍子肉圓

初次來訪的客人們必點的筍子肉圓，先以獨門秘方將切條豬後腿肉進行醃製，與古坑當地的麻竹筍丁，透過粉漿外皮包覆在內，從清晨開始純手工捏製而成的肉圓，會先蒸煮後再經過豬油油鍋低溫油炸，並將多餘油汁瀝乾後才會上桌，既Q彈又飽滿的肉圓，口味不僅能吃到毫無油膩感，還能吃到清爽脆口的竹筍與扎實的豬肉口感，多層次的享受讓人一吃就愛上！

芋頭肉圓

芋頭肉圓嚴選台中大甲的芋頭塊，切至易入口的大小後，先油炸後熱蒸的料理方式，使得肉圓口感更加綿密鬆軟，充斥著豬肉與芋頭的飽滿內餡，一口咬下，感受著芋香氣息在口中綻放的感覺，更能襯托出豬肉的風采，好味道讓人久久難以忘懷。

▲搭配香菜與醬料品嘗，風味更佳。

香菇栗子肉圓

新推出的香菇栗子肉圓一經推出就廣受好評，招牌的豬肉餡料混入香菇與栗子，栗子特有的香甜與香氣融入肉圓中，充滿誠意、用料實在的食材料理，只為讓客人們能大飽口福！

│湯品

綜合四神湯

來店裡品嘗肉圓一定要點上一碗綜合四神湯才算不虛此行！四神湯採用大骨、排骨、山藥、蓮子等中藥材，精心處理的小腸毫無苦味與腥味，各式食材熬煮多時，熬煮到湯頭呈現乳白色後，加入當歸米酒增添增香提味，濃郁、爽口還能暖胃的四神湯，不論男女老少還是春夏秋冬皆可盡情品味一番。

斗南必嘗美食小吃│經典肉圓飽滿呈現爽口四神湯絕妙搭配！
▲覺得純吃肉圓的肉還不夠滿足的饕客們可以點上一碗滋味香濃的排骨四神湯。

除了來店內用之外，還能購買肉圓的真空包或是四神湯的冷凍包，包裝背後皆會註明清楚使用方式與SGS合格檢驗標章，讓客人得以安心享用，也希望能將傳統美味傳遞給每位顧客。

【斗南徐記肉圓】

營業地址：雲林縣斗南鎮明昌里南昌西路85號

營業時間：10:30-19:00（周四公休）

店家電話：055955509

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作者: funnytey 時間: 2024-1-4 16:56:47

一級棒的美食啊！謝謝您！

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