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標題: 新北蘆洲必吃川菜！道地四川口味香辣過癮！飄出陣陣椒麻香 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-1-11 00:09:18 標題: 新北蘆洲必吃川菜！道地四川口味香辣過癮！飄出陣陣椒麻香

新北蘆洲必吃川菜！道地四川口味香辣過癮！飄出陣陣椒麻香

酸菜魚、毛血旺、口水雞、四川抄手等鹹香宜人的四川料理，不用遠奔中國，在新北蘆洲就能品嘗到，店家主打口味獨特的酸菜魚。螺螄粉和酸辣粉更是老饕推薦主食，酸辣香爽、料多實在，讓人直呼過癮的好滋味，滿足你對美食的渴望！【食川香麵食館】位於蘆洲仁愛圖書館對面，鄰近仁愛國小，麵館周邊為熱鬧商圈，一到用餐時段店裡店外總會排滿人潮，老闆娘是四川人，將道地的家鄉味引入台灣，嚴選中國道地的辛香料、原物料，透過老闆娘精湛的手藝，將一道道特色的四川料理在蘆洲重現。

▲開車前來對面就設有大型停車場，騎車的話門口即有停車格。

▲店面沒有過度誇張華麗的裝潢，用心反映在食材與料理上，簡約樸實的風格搭配澎派美味的餐點，形成令人念念不忘的好味道。

酸菜魚

嚴選口感細嫩Q彈的烏魚肉製作這道經典酸菜魚，搭配杏鮑菇、小黃瓜、黑木耳增添豐富口感，自製自炒的酸菜帶出辣椒的麻，多層次風味滲透到魚肉中，每一口都令人驚艷不已.。

酸辣粉

滑肉、抄手、大腸、時蔬、花生等滿滿配料都在這一碗酸辣粉中，在自製辣椒與鎮江香醋襯托下，勾勒出食材的風味，粉條Q彈不軟爛，條條都吸附了滿滿的湯汁風味，酸辣滋味超開胃，吃起來麻而不辣，不油不膩超涮嘴！

螺螄粉

螺螄粉則是添加了豆皮、木耳、花生、時蔬等食材，打造出平價奢華的麵食，店家慢火精燉的湯頭為主要風味，米線Q彈不軟爛，辣度調整成台灣人可接受範圍內，適度的酸、些許的辣取得完美平衡，讓人一吃便欲罷不能，吃完只想再來一碗。

東坡肉

為杭州知名傳統菜，作法過程繁瑣複雜，嚴選肥瘦分明的五花肉，再用冰糖滷汁精燉數小時而成，為了讓豬肉風味更有層次，老闆娘特別添加食材─洛神花蜜餞，替豬肉增添果香與酸甜，最後再用啤酒燜製，讓肉質更加軟嫩，肥肉入口即化，瘦肉鹹香宜人，搭配白飯、麵食簡直完美！

酸梅湯

闆娘說因為兒子每次下課都買手搖飲回家，認為不健康，於是決定研發出酸梅湯給兒子喝，結果一經推出就大受好評，嚴選山楂、烏梅、玫瑰茄、橘皮、甘草、薄荷、桂花下去熬製而成，酸甜開胃去油解膩，可謂是搭配川菜的最佳飲品。

桃雪銀耳蓮子羹

由白木耳、蓮子、紅棗、雪燕、枸杞、製作的養生甜湯，加入富含植物膠原蛋白的桃膠提升營養價值，這碗甜湯不僅養顏美容，還有豐富的膳食纖維可防止便秘，是飯後甜點的最佳選擇。

老闆娘對食材選用、衛生品質相當講究，所有食材都是精心挑選過，就是要將川菜的好滋味傳遞給蘆洲民眾。

【食川香麵食館】

店家地址：新北市蘆洲區民族路482號

店家電話：0933960090、0966515971

營業時間：11:30-20:00，週日公休

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作者: amwloy 時間: 2024-1-12 00:41:46

螺螄粉則是添加了豆皮、木耳、花生、時蔬等食材

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