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標題: 臺灣的茶樹：迎香 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2024-1-12 00:30:15 標題: 臺灣的茶樹：迎香

臺灣的茶樹：迎香

悠悠花香

於2004年命名的臺茶20號，樹型為橫張型，成葉狹長，幼芽嫩葉鮮綠略帶紫色，後轉為鮮綠色，較易纖維化，嫩葉茸毛較青心烏龍密，適製部分發酵茶。雖然官方說法是『抗病蟲害能力弱，抗旱性中等』，但實際投入生產的農人都認為，此品種在抗病性和抗旱性都極佳，甚至在低海拔地區、日照強的地區都能活得很好，但若使用過多化肥種植會呈現出類似四季春的香氣。

台茶20號 – 51-67品系
●2022品系為父本，母本為青心烏龍 (X 這答案有爭議)
●早期研究者：『2022品系(父)，金萱(母)』
●馮懷謹：『2022品系(父)，青心烏龍(母)』
●官方舉辦農民學院：『2022品系(父)，金萱(母)』(課程中提供的表格)
●茶業改良場：政府網頁中標註『青心烏龍(父)，2022品系(母)』
●葉士敏：『青心烏龍(父)，2022品系(母)』(出自茶科學-臺灣茶 p.54)
●陳煥堂：『青心烏龍(父)，金萱(母)』(記錄於內湖社區大學)
●藍芳仁：『青心烏龍(父)，金萱(母)』(訪談於2021.3.30)
●荼公子：我推薦的版本是青心烏龍(父)、2022品系(母)的答案，之前也被混淆很多次，最終答案在此公告。

迎香家族譜，引用自前文山場長蔡右任，1997，茶樹酯酶同功酶與親緣相關之研究。

來源--改良的小葉種
血緣--母：2022品系、父：青心烏龍
品系代號--51-67 品系
命名--2004年，台茶20號
類型--中生種
特徵--橫張型、葉肉厚、葉長橢圓、幼芽嫩葉鮮綠略帶紫色、較易纖維化
適製性--烏龍茶、紅烏龍、紅茶
品種香--花果香、蘭花香、蔗香

取自茶改場提供的迎香照片。

幽幽的香，名稱是在農委員辦理優質烏龍茶品賞會公開票選所產生。眾多生產者實際種植十來年心得，就是低海拔種植，卻可以有高海拔茶葉的品質。可是怕多雨和多水情況，高溫多濕環境容易有茶餅病、赤葉枯病的問題產生。

摘錄出自於葉士敏老師，茶科學-臺灣茶 p.54

迎香其困難點，就在於長期種植下，容易有返祖現象，經歷品種種植以來約十來年種植經驗的生產者，多有回報關於茶樹變老樹、大量使用化肥快速生長後，會有父本青心烏龍的特性變弱，而母本2022品系特性會變明顯的情況。在烘焙的過程中，也很容易烘焙出複雜的高香，香氣會顯得混沌不易掌控，而不太像是青心烏龍的清雅香型特性，這點也是迎香種在製作烏龍茶時烘焙加工的困境所在。

攝於亞太技術學院的迎香茶樹品種照

適製性多數認為拿來作青茶、紅茶，荼公子認為迎香實務上也很適合作紅烏龍，此品種目前有品嚐過優秀案例的茶樣，有取自坪林金瓜寮、南投名間、訓導山、臺東鹿野等區域，特別在春季茶款時市場接受度高。

迎香品種除了跟青心烏龍相似，基因上也有跟大葉烏龍、臺農80號有關連

目前擁有台灣的品種權字號00391，類似智慧財產權的《植物新品種權》規範，是不能隨便買賣，須透過專屬授權技轉，基本上授權販售後特定育苗廠，目前由「鴻興茶苗」取得品種授權，會擁有近25年的保障，目前算是比較有控管的品種，並無量產稀有度也算高。

(跟著公子買茶茶)

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