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標題: 三重必吃排隊美食！匠心製作濃郁豚骨、雞白湯拉麵香醇渾厚 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-1-12 06:13:42 標題: 三重必吃排隊美食！匠心製作濃郁豚骨、雞白湯拉麵香醇渾厚

三重必吃排隊美食！匠心製作濃郁豚骨、雞白湯拉麵香醇渾厚

炊煙昇起時，來碗熱騰騰的拉麵最對味，三重超人氣排隊拉麵名店─炊煙拉麵，主打雞白湯與豚骨拉麵，搭配自製手工麵條與肉品，湯鮮味美的拉麵瞬間療癒你我的身心，喚起你對美食的渴望。
位於捷運三重國小旁【炊煙拉麵】，開業已有2年的時光，老闆源於對拉麵的喜愛，嚐遍各地的拉麵並仔細專研後，並與夥伴們一同創業，食材處理、湯頭熬煮、麵條製作都不假他人之手，全由團隊們親力親為，如此用心與要求，就是要做出一碗充滿溫度的拉麵。

▲裝潢走溫馨簡約的日系風格，融入豐富的日本元素，座位則是雙人坐跟吧檯為主。

店家提供的拉麵以雞白湯、豚骨兩種為基底，並由此研發出鹽味、醬油、椒麻、黑蒜等口味，麵條則是店家親手製作手揉麵，細分為中太麵跟細麵兩款，也都能客製化軟硬度。

▲溏心蛋、手作柚子蘿蔔、黃金泡菜都是店內人氣單點商品，搭配拉麵一同享用，別有一番風味。

唐揚炸雞

來店必點的炸物品項，金黃酥脆外衣包裹著厚實雞肉，大口咬下肉汁超飽滿，沾點美乃滋或淋上檸檬後，味道層次更加豐富，簡直太涮嘴了！

鹽味蛤蜊雞白湯拉麵

雞白湯使用大量原雞與蔬果慢火燉煮而成，與鮮味滿滿的蛤蜊結合會擦出怎麼樣的火花呢？山珍與海味共譜拉麵新樂章，鮮上加鮮的湯頭讓人一喝就停不下來，鮮而不鹹層次分明，每一口都是驚艷！手工細麵吸飽湯汁後，味道更是一絕！吃完依舊意猶未盡啊！

▲一旁柚子胡椒又能提供另一種新滋味。

▲搭配脆皮去骨雞腿肉、舒肥雞叉燒。

黑蒜豚骨拉麵

新鮮大骨每日熬煮的湯底精燉長達10小時以上，結合不同層次的蒜香，打造出風味醇厚鹹香宜人的黑蒜湯底，濃厚口感與鮮明蒜味相輔相成，使得湯頭溫潤順口。

▲搭配炙燒豬五花叉燒、脆皮去骨雞腿肉、舒肥雞叉燒。

椒麻豚骨拉麵

集結世界各產地的辣椒製作的醬料，與香濃豚骨高湯調配成嗜辣者推薦香辣滋味，湯頭鹹中帶辣，散發辛香料獨特芬芳，寒冷的冬天來上這一碗，包準寒氣全消。

銷魂叉燒飯

每日限量的「銷魂叉燒飯」可是老饕必點的主食，炙燒豬五花叉燒切丁後鋪滿整碗白飯，豪邁淋上美乃滋後炙燒處理，粒粒分明的米飯與肥瘦分明的叉燒，在美乃滋的襯托下完美結合，鮮甜鹹香讓人只想一直扒飯！

從裝潢、服務、餐點處處能感覺到店家的用心，感受到老闆真心想把自己所愛「拉麵」分享給每位顧客，來到三重可別錯過這一碗真材實料的好滋味！

【炊煙拉麵】

店家地址：新北市三重區仁愛街33號

店家電話：0984316981

營業時間：11:40–13:50, 17:10–20:00，星期四公休

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