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標題: 香辣麵包蟹 [列印本頁]

作者: 個人言論 時間: 2024-1-18 00:17:03 標題: 香辣麵包蟹

香辣麵包蟹

材料
肉蟹 1隻(約500克)
農夫包 1個
洋葱角 30克
紅椒角 15克
雞蛋 1個
牛油少許
生粉少許

調味料
李錦記街頭魚蛋醬 4湯匙
李錦記辣椒豉油 1湯匙
李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
椰漿 2湯匙
清水 250毫升
粟粉水少許

1.麵包用小刀在頂部切開，再挖空內部，塗上牛油，放入焗爐以攝氏180度（華氏356度）焗5-7分鐘

2.把肉蟹劏好，拍上生粉炸至7成熟

3.燒熱油鑊，放入洋葱角，紅椒角炒香，下調味料（椰漿和粟粉水除外）和肉蟹煮至全熟

4.加入椰漿和粟粉水煮滾，最後加入雞蛋漿煮熟

5.把煮好的蟹裝入焗香的麵包即可

附件: 1.jpg (2024-1-18 00:17:00, 79.25 KB) / 下載次數 1
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