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標題: 花蓮小巷裡創意點心！全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-1-25 00:00:32 標題: 花蓮小巷裡創意點心！全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷！

花蓮小巷裡創意點心！全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷！

隱身於花蓮中正國小旁巷弄的【澎風水煎包】，僅供外帶簡約店鋪，卻是孕育全台唯一「特種」水煎包的創意寶庫，延續老闆母子的兒時記憶和專業手藝，將一道道經典菜餚裝進一顆顆水煎包裡，讓饕客吃到的每一口都是驚艷！說到台灣大街小巷都能見其蹤跡的平民美食「水煎包」，你會想到哪些口味？不外乎就是最常見的豬肉、韭菜和高麗菜三大不敗經典，但位於花蓮市區中正國小旁巷弄裡【澎風水煎包】，卻擁有老闆獨家研發、令人大開「舌」界的隱藏版「特種」水煎包。

在地深耕六年之久的店面，由母子二人合力經營，在住家門口擺設簡約店舖，沒有內用座位、僅供外帶，分為早上及下午兩個時段供餐，店內所有品項均是當日新鮮現做，若想節省時間若品嚐特定口味，建議提早致電預訂。

本店店名「澎風」取自老闆本名的諧音，但老闆做的水煎包可一點也不「澎風」，反倒「澎拜」且自帶「台風」，是結合專業、創意與誠心的美食盛宴。老闆說他做餐飲的最高指導原則是：「用最道地的食材製作自己喜歡的食物，若自己不喜歡就絕對不准讓客人吃到！」

本店主打經典銅板美食蔥油餅，以及數種全台唯一、花蓮限定的水煎包口味，含括「酸菜牛肉」、「辣子雞丁」和近日成功研發上市的「龍鬚羊肉」三大奇葩戰將，每日輪流限定其中一種口味，若想吃當天未供應的品項，建議前一天先致電預訂。

蔥油餅

為了重現從前每天放學都會去買「三輪車蔥油餅」的童年回憶，老闆媽媽憑藉著過去在夜市擺攤多年的經驗，實現了一個埋藏數十年的心願—希望長大後有永遠吃不完的蔥油餅，那就乾脆學會如何怎麼做，看似簡單樸實的蔥油餅，飽含滿滿心意，秉持以「煎」代「炸」的手工製程，不油膩的Q彈嚼勁，每一口都是兒時美味的完美再現，更是老闆媽媽想要傳遞給客人的溫暖心意！

酸菜牛肉水煎包

擁有專業執照及多年廚師經驗的老闆，鑑於市面上水煎包種類大同小異，不意乎韭菜、高麗菜，頂多有看過酸菜口味，某次經友人建議才突發奇想，將拿手的牛肉料理結合酸菜，一口氣塞進水煎包裡！今年三月中旬才成功研發上市的「酸菜牛肉水煎包」，嚴選本地台灣牛，配上提味增香的酸菜，雙重口感交織相撞，飽滿肉汁與肉香讓人直呼過癮，每一口都是前所未嚐的驚喜！

辣子雞丁水煎包

鑑於有些民眾不愛吃牛，老闆左思右想決定另闢蹊徑，在水煎包市場中開闢新路，經過多方諮詢、苦心研究，甚至北上取經，終於在今年七月中旬成功推出這款獨家「辣子雞丁水煎包」，除了翻炒乾辣椒外，還加入玉米和紅蘿蔔增添口感及風味層次，甚至不惜成本選用軟嫩帶筋的雞腿肉，確保口感層次豐富，香辣滋味令人念念不忘，一上架便贏得廣大顧客喜愛。

龍鬚羊肉水煎包

有了牛肉口味和雞肉口味，挑嘴的顧客還是不滿足，這激發老闆再次奮發圖強，想破頭也要以創意與實力征服饕客味蕾，便依循「選用在地食材」的精神，將號稱「吉安三寶」之一的龍鬚菜，結合無騷味的羊小腿肉，於今年十一月中旬「龍鬚羊肉水煎包」熱騰騰上陣，創意搭配將顛覆你的味蕾！就等你前來大啖新味！

蔥肉水煎包

為了與大眾口味的「鮮肉水煎包」做出市場區隔，老闆細心改良研發，將台灣產豬肉調味後，加入青蔥、洋蔥增添口感與風味，把豬肉最好的味道給喚醒，打造出香氣四溢的「蔥肉水煎包」。

由於品項繁多、人手有限，本店除蔥油餅和韭菜、高麗菜及蔥肉三種水煎包外，「特種」水煎包及其餘品項皆以「每日限定」模式輪流供應，時間表如下：

週二／酸菜牛肉水煎包
週三／辣子雞丁水煎包
週四／龍鬚羊肉水煎包
週五／韭菜盒子
週六／（僅營業上半日）韭菜、高麗菜、蔥肉水煎包
週日／酸菜牛肉水煎包

若想品嚐當天未供應的品項，可以前一天先致電預訂喔～無論份數多寡皆能為您預備！

想吃點不一樣的水煎包、給味蕾一點新刺激嗎？【澎風水煎包】絕對是你不可錯過的好選擇！

【澎風水煎包】

店家地址：花蓮縣花蓮市中和街118號

店家電話：0911449594

營業時間：06:00～10:00；15:00~17:30

週六 06:00~10:00，週一公休

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