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標題: 大橘大利吃好橘！口感看外觀這「1」招延長保存 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2024-2-6 06:53:15 標題: 大橘大利吃好橘！口感看外觀這「1」招延長保存

大橘大利吃好橘！口感看外觀這「1」招延長保存

大橘大利吃好橘，你今天補充維生素C了嗎？農糧署分享，柑橘應放置通風陰涼處以降低果實的呼吸作用且避免疊壓，建議於2週內食用完畢，可以用保鮮膜分別封存，延長保存時間，「椪柑」蒂頭有較明顯凸起，風味酸甜；「桶柑」果實圓球形，果皮稍厚而緊實，果肉柔軟多汁；「茂谷柑」則果實扁圓形，果皮薄而光滑，濃郁多汁。

保鮮膜封存可延長貯藏

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，柑橘保存的訣竅，椪柑、桶柑、茂谷柑等當季柑橘，都是很好的選擇，柑橘不用冰是因為果皮有保鮮作用，因貯藏性佳，採收後應放置通風陰涼處以降低果實的呼吸作用，為維持果實品質與風味，建議於2週內食用完畢較佳。若覺得酸度較高，可放置於陰涼處幾天，酸度就會下降。

農糧署表示，如果一次購買數量較多，應避免疊壓、篩選挑出發霉損傷者，也可以用保鮮膜分別封存，延長保存時間，若發現發霉損傷應立即取出，把握柑橘產季，享用不同品種的柑橘好滋味吧！

分辨柑橘

椪柑：蒂頭有較明顯凸起，風味酸甜。

桶柑：果實圓球形，果皮稍厚而緊實，果肉柔軟多汁。

茂谷柑：果實扁圓形，果皮薄而光滑，濃郁多汁。

來源：自由健康網

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