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標題: 台南中式風味新料理！激推砂鍋米線必嚐 5款湯頭驚艷入味 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-2-9 00:38:22 標題: 台南中式風味新料理！激推砂鍋米線必嚐 5款湯頭驚艷入味

台南中式風味新料理！激推砂鍋米線必嚐 5款湯頭驚艷入味

大吉利市（過橋米線）位於台南市的中心地帶，主打販售中式特色料理，其中招牌米線更是許多老饕的心頭好，米線搭配上鮮美湯頭而聞名，將這道經典中式餐點融入台灣風味，創造出獨特的風味，是許多台南人推薦的特色美食。位於台南市忠義路上的大吉利市（過橋米線），鄰近台南知名古蹟赤崁樓，地理位置交通相當便利，是當地專門提供中式料理、砂鍋、石鍋的特色餐廳。

醒目的招牌與舒適的內用環境，打造出中式餐館的用餐氛圍，獨特的中式料理，更讓許多首次嘗鮮的遊客一試成主顧，不僅口味地道、風味一絕的特色美食，也是台南美食中不可多得代表。

店內格局簡潔而不失格調，黃白相間的裝潢以及仿古拼花地磚，為用餐氛圍增添了幾分懷舊情懷，餐廳的服務人員熱情周到，無論是介紹菜單還是引領入座，總是以親切的態度迎接每一位顧客。

▲圖片來源：大吉利市（過橋米線）

▲圖片來源：大吉利市（過橋米線）

店家的特色餐點為砂鍋系列的米線料理，有五種口味的湯底：番茄、麻辣、金湯、酸菜、藤椒酸菜。主食的部分可以選擇過橋米線、烏龍麵，肉品則有牛肉、豬肉、魚肉可勾選，滿足每位客人的用餐喜好。

藤椒酸菜熱騰騰的石鍋料理上桌囉！雖然沒有米線，但蔬菜更加豐富，肉品有香煎牛肋條或炸至金黃去骨雞腿肉，以及份量更加充足的魚肉，湯頭嚴選鮮香酥麻的藤椒為基底，配上老闆獨家醃製酸菜與各式時蔬配料，成就出有別於台式鍋物的鮮美滋味，適合搭配米飯一同享用。

湯頭清爽開胃，充滿藤椒與酸菜的風味，爽麻微酸的滋味刺激味蕾，讓人越吃越對味，石鍋又能提供長時間的保溫，讓顧客吃到的每一口都充滿溫度，在寒冷的天氣來上一鍋，既暖心又暖胃。

番茄不吃辣的饕客可以嘗試看看店家的番茄湯頭，使用大骨高湯為基底，將番茄的酸甜感燉煮出來，加上台南特有手工魚冊、時蔬、菇類等食材，替整道餐點增添多層次口感，湯底風味清爽迷人、香甜順口，溫潤滋味令人一再回味。

東北醬骨使用梅花骨的部位進行料理，放入特製滷汁細火精燉數小時，讓豬骨以及肉質入味，是中國東北的一道名菜！食骨知味、醬香濃郁，入味的豬肉軟嫩富含咬勁，絕對能夠滿足喜歡嘗味道啃骨頭的老饕。

口感酥脆的蔥抓餅，撒上些許胡椒粉單吃或者沾上湯底都很好吃，保留些許酥脆口感，越吃越涮嘴！

身為美食之都的台南，當地不僅有台灣在地美食，現今也拓展許多特色美食，大吉利市（過橋米線）便是其中翹楚，以其獨特的特色料理，為台南的美食地圖增添了一道新穎的風味，下次來台南遊玩，不妨將大吉利市列入您的美食探訪清單，親身體驗這份味覺盛宴。

大吉利市（過橋米線）

店家地址：台南市中西區忠義路2段183號

營業時間：11:30-14:00 17:00-21:00 周一公休

店家電話：0966255183

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