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標題: 白蘿蔔燜牛肋肉 [列印本頁]

作者: 力寶龍 時間: 2024-2-12 09:20:19 標題: 白蘿蔔燜牛肋肉

白蘿蔔燜牛肋肉

材料
牛肋肉450克（切件）
白蘿蔔300克（切件）
薑片20克
乾蔥2粒
李錦記蒜蓉 2茶匙
八角4粒
香葉3片
草果1粒

醃料
李錦記舊庄特級蠔油 2湯匙

調味料
李錦記舊庄特級蠔油 3湯匙
李錦記特鮮生抽 2茶匙
李錦記特級老抽 2茶匙
冰糖25克
水1公升

1.牛肋肉用醃料拌匀醃15分鐘。

2.滾水加1粒八角和白蘿蔔煲5分鐘盛起備用。

3.燒熱油鑊，下牛肋肉煎至金黃，再加入薑片、乾蔥、蒜蓉、剩下的八角、香葉和草果炒香，然後加入調味料煮滾，小火燜至牛肋肉軟腍。

4.把白蘿蔔加入牛肉中，滾起後以小火燜至蘿蔔軟腍即可。

貼士：牛肋肉的產地及形狀大小會令燜煮時間有所不同，需因應情況而決定。

附件: 2.jpg (2024-2-12 09:20:14, 18.14 KB) / 下載次數 3
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