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標題: 貴妃雞 [列印本頁]

作者: 力寶龍 時間: 2024-2-14 00:29:20 標題: 貴妃雞

貴妃雞

材料
雞 1公斤

調味料
李錦記秘製白鹵水料包 1包

1.將特級鹵水香料加入1分升水，煲滾後熄火焗1小時

2.加入2包秘製白鹵水料包，以大火滾起後加入雞

3.轉至最小火浸10分鐘

4.把雞轉另一面再浸10分鐘，重覆把雞的兩面以最小火，分別再浸10分鐘，即成

小貼士：以最小火加熱浸雞是為了保持白鹵水汁的溫度，如果滾起，需熄火待白鹵水汁稍微放涼後，再以最小火浸雞

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