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標題: 來杯台灣咖啡醒腦「這區域」生豆濃醇帶酸有果香 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2024-2-20 00:38:17 標題: 來杯台灣咖啡醒腦「這區域」生豆濃醇帶酸有果香

來杯台灣咖啡醒腦「這區域」生豆濃醇帶酸有果香

農業部指出，咖啡樹的栽培會依海拔高度不同，對其風味也會有所影響，在較低海拔的產區會有堅果風味較強的表現。

咖啡是熱帶、亞熱帶作物，台灣位處於北迴歸線環帶上，因此風土條件正適合栽植咖啡！農業部指出，咖啡樹的栽培會依海拔高度不同，對其風味也會有所影響，在較低海拔的產區會有堅果風味較強的表現，而隨著種植海拔高度增加，水果調性會增強、酸度較明亮、醇厚度較厚實圓潤。

農業部在臉書粉專發文指出，台灣咖啡包含三原種系統：阿拉比卡種、羅布斯塔種、賴比瑞亞種，而目前台灣栽培面積最大的是阿拉比卡咖啡種，其主要品種有「鐵比卡」、「波旁」、「SL34」、「藝伎」等。

目前台灣栽培面積最大的是阿拉比卡咖啡種；圖為品種「鐵比卡」。（資料照）

農業部表示，羅布斯塔咖啡原產於西非剛果，又名剛果咖啡、中果咖啡。栽培面積逐年增加，世界總產量僅次於阿拉比卡咖啡，約占其中的三成。賴比瑞亞咖啡原產於西非賴比瑞亞，又名利比亞咖啡、大果咖啡。種植面積小，世界總產量少，只有在少數生產國消費飲用。阿拉比卡咖啡原產於東非衣索匹亞，又名阿拉伯咖啡、小果咖啡。佔世界栽培面積最大，總產量最多。

農業部指出，台灣種植咖啡的產區共分為三大產區，分別是中高海拔產區、中低海拔產區以及太平洋海風產區，根據農業部農業年報資料顯示，111年台灣咖啡生豆產量，高達約980.5公噸！！其中生豆產量最高的是屏東，約有186.1公噸，其次是南投171公噸，台東有145公噸排第三！

來源：自由健康網。

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