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標題: 買鮮奶要怎麼看？認識4種乳品成分 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2024-3-2 01:07:16 標題: 買鮮奶要怎麼看？認識4種乳品成分

買鮮奶要怎麼看？認識4種乳品成分

乳品是良好的鈣質攝取來源，然市面上有許多種乳品，有鮮乳、保久乳也有乳飲品，它們各代表什麼意思呢？食藥署解析4種產品的差異，同時提醒民眾可以看這幾個字來了解自己買的產品是什麼。

食藥署在粉專「食用玩家-食藥署」分享，依「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，市售完整包裝脂鮮乳、保久乳、調味乳與乳飲品，應清楚標示，避免消費者混淆。

食藥署分享乳品辨別方式。（圖取自食用玩家-食藥署）

其中乳含量100%的產品有：

鮮乳：以生乳為原料，加溫殺菌包裝、冷藏儲存，如全脂、低脂鮮乳、強化鮮乳（添加生乳所含營養素）、低乳糖鮮乳。

保久乳：以生乳或鮮乳為原料，進行高壓高溫滅菌，無菌包裝，可室溫儲藏。

另兩種乳成分占總含量50%以上的有：

調味乳／保久調味乳：以生乳、鮮乳或保久乳為原料，可添加調味料。

乳飲品／保久乳飲品：以還原乳為原料，或混合生乳、鮮乳或保久乳，可混合其他非乳原料及食品添加物。

食藥署提醒，為與鮮乳產品區隔，其他乳品應於品名標示其乳品類別，或在外包裝明顯處標示相應名稱，字體長寬要大於0.4公分。

來源：大紀元生活網

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