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標題: 「花開富貴白菜卷」清甜爽口又喜氣！捲一捲就能上桌的簡單年菜 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2024-3-2 01:13:47 標題: 「花開富貴白菜卷」清甜爽口又喜氣！捲一捲就能上桌的簡單年菜

花開富貴白菜卷

材料(約4-6人份)
山東大白菜半顆
火鍋肉片300g
蝦滑1包
枸杞適量
蔥絲和辣椒絲適量

調味料
醬油50g
紹興酒30g
香油10g

1.將大白菜尾端切掉，取中間大小差不多的葉片，再切去較硬的梗部，入滾水燙軟後起鍋冰水冷卻。
Tips:梗部較硬不好捲，因此切掉，可用來製作其他料理。

2.將白菜攤平鋪上肉片，尾端擠上少許蝦滑增加黏性後捲起，擺入盤中。
Tips:肉片使用豬肉或牛肉皆可。蝦滑在超市冷凍櫃皆可買到。

3.取醬油、紹興酒、香油拌勻，淋在白菜卷上，放上枸杞後用蒸鍋或電鍋蒸約10分鐘，擺盤後放上蔥絲、辣椒絲裝飾即完成。

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