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標題: 台北銷魂牛肉麵｜新鮮蔬果熬製清爽湯頭獲北市牛肉麵大賞肯定！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-3-20 08:54:15 標題: 台北銷魂牛肉麵｜新鮮蔬果熬製清爽湯頭獲北市牛肉麵大賞肯定！

台北銷魂牛肉麵｜新鮮蔬果熬製清爽湯頭獲北市牛肉麵大賞肯定！

位於台北信義路轉角的【牛翻天牛肉麵信義店】主打正宗的安徽淮南風味，店家使用牛骨、蔬果熬煮出清甜湯頭，搭配上鮮嫩多汁的牛肉，讓人吃過一次就回不去了！位於台北信義路上，鄰近捷運信義安和站的【牛翻天牛肉麵信義店】，已在此開業4年，老闆師承在大陸開牛肉麵店父親的技術，使用牛骨與各式新鮮蔬果，每日費時12個小時熬煮出清甜滑順的湯頭，搭配上Q彈麵條與多汁牛肉，回甘而不死鹹的美妙滋味讓店家在2022年榮獲了「台北市牛肉麵大賞紅燒組銀牌獎」肯定。

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▲餐具、醬料自助區。

▲店家也有另外販售小菜、飲料。

店內販售的品項以各式牛肉麵為主，包含牛筋麵、牛肚麵以及三寶麵等，並另提供湯餃、炸醬麵可選擇，而來到店內絕對不能錯過的就是他的獨門特製香辣油，餐桌上均附有貼心教學，建議客人先用小碟子盛裝少許辣油，再夾取牛肉、牛筋、牛肚沾附食用，可以感受到層次感十足的香麻風味，吃不過癮的話也可以買罐裝帶回家享用！

招牌三寶麵

為店內的招牌餐點之一！僅僅一碗就將鮮嫩牛肚、富含彈性的牛腱和牛筋完美結合，店家特別挑選Q彈十足的陽春麵條搭配清甜湯底，使每一口都展現出豐富層次，創造出令人難忘的美味。

▲富含嚼勁的牛筋。

▲沾取些許辣油可以讓牛肉層次更豐富!

牛肉炸醬麵、牛清湯

這款美味乾麵結合了鹹香的炸醬和濃郁牛肉，並搭配凡點炸醬麵必附的牛肉清湯，將鹹香醬料與麵條仔細拌勻後，以一口湯、一口麵的方式享用，能夠帶來極致的滿足感。

▲牛肉清湯中富含大塊蘿蔔。

極品牛肉麵

在「2022台北市牛肉麵大賞」獲獎的那道傳說牛肉麵，店家堅持選用牛腩肉，並搭配牛骨、新鮮蔬果費時半天熬煮湯頭，最後加入富有嚼勁的麵條為此碗牛肉麵做完美收尾，清甜滑順的湯頭與濃郁的牛肉香氣保證讓人愛不釋口！

【牛翻天牛肉麵信義店】以正宗安徽淮南風味為主打，提供多款牛肉麵選擇和獨家自製香辣油，無論是清甜湯頭或是鮮嫩多汁的牛肉都讓許多饕客屢屢難忘，喜歡牛肉麵的你絕對不能錯過這家！

牛翻天牛肉麵-信義店

店家地址：台北市大安區信義路四段355號

店家電話：0227035731

營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00(周日公休)

牛翻天牛肉麵-三重店

店家地址：新北市三重區三和路二段214號

店家電話：02-29760668

營業時間：11：30～14：00，17：30～21：00

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