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標題: 周記手工家常麵外媒評為「台灣美食之最」 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2024-3-28 00:34:20 標題: 周記手工家常麵外媒評為「台灣美食之最」

周記手工家常麵

「周記手工家常麵」，開業三十多年，是老字號的城中市場美食，以自製的手擀刀切麵著名，每天新鮮製作，口感Ｑ彈有嚼勁，飽吸湯汁更涮嘴！店內點播率最高的是熗鍋麵、牛肉麵以及沙茶牛肉炒麵，這裡的沙茶牛肉炒麵還曾被《亞洲週刊》評為台灣美食之最！初訪者可從這３款來挑選。而所謂的「熗鍋麵」，作法就是先將配料在鍋裡炒熟、炒香，再把高湯從鍋邊淋下來，讓香氣融合到湯裡。口味上吃得到豬肉絲和蔬菜的甜，看似清淡的湯頭其實很有味道，而最讓人期待的手工家常麵，Q彈有嚼勁，吃下肚飽感十足。

地址： 100台北市中正區漢口街一段80巷12之5號
電話號碼： 02 2371 8008

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