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標題: 鹿港超過一甲子美味！遵循古法手工製丸金門高粱香腸濃郁入味！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-3-30 00:09:40 標題: 鹿港超過一甲子美味！遵循古法手工製丸金門高粱香腸濃郁入味！

鹿港超過一甲子美味！遵循古法手工製丸金門高粱香腸濃郁入味！

以手工蝦丸起家的【津津民俗小吃】至今傳承至第四代，在地經營超過70年光陰，店內販售的蝦丸、肉丸、香腸、排骨酥等餐點，不僅能在現場享用，還有外帶冷凍精美禮盒，讓你在家也能享用古樸美食的獨到之處，傳香一甲子的好味道，已然成為當地居民的餐桌日常。深藏彰化鹿港民宅區內，陪伴在地人走過一甲子光陰的【津津民俗小吃】，現在已由第四代手經營，兩棟相連的騎樓、古早味紅燈籠與木質攤位營造出樸實的店面，每逢用餐時刻人潮總是絡繹不絕。

▲店內牆上展示了店家曾得過的獎牌與彰化市政府頒發的一甲子老店證書。

雖然價格親民，但堅守古法所製作的味道卻是無價，除了手工製作的丸子類，選用當日新鮮豬後腿、以傳統作法製成的金門高梁香腸更是店內的招牌之一，點上一碗飯、麵，搭配小菜和湯品一起享用，總讓人不禁滿足地打了個飽嗝。

▲以日曬去除濕氣的香腸。

▲散發渾厚香氣的排骨酥。

▲店家菜單。

滷肉飯+香腸

蘊含香菇、豬皮等配料，以「肥3瘦7」比例製成的「金門高梁香腸」酒香濃郁，搭配上肥瘦相間的滷肉飯入口，粒粒分明的米飯吸附鹹香滷汁，讓人越吃越涮嘴。

爌肉飯

新鮮熬煮的筍乾與肥瘦相間的爌肉結合，澆淋店家的祕方滷汁熱騰上桌，飽滿的米飯以及入口即化的爌肉合作無間，每一口都充滿滿足感！

綜合丸湯

由店內的招牌靈魂：「純手工製作的蝦丸與肉丸」搭配而成的湯品，咬下蝦丸時除了能吃到蝦肉的鮮美，整體口感也十分Q彈扎實，肉丸也與坊間的貢丸不同，純肉製作不僅肉香十足，口感也更為順口，搭配每日燉煮的鮮美湯頭，每一口都是幸福滋味，與主食搭配既清爽又解膩。

排骨酥湯

經過大火蒸煮20-30分鐘後的排骨酥軟嫩多汁、入口即化，鹹香滋味令人念念不忘，搭配著芋頭和蒜頭散發迷人香氣，湯頭濃密溫潤的口感中伴隨著些許甘甜，讓人不禁沉浸在如此美味的享受之中。

【津津民俗小吃】不只是一家小吃店，它同時也代表著地方濃濃的人情味，是許多人心目中最熟悉的老樣子，而為了讓大家無論何時何地都能品嘗到家鄉的味道，店家也有販售手工丸類、香腸、排骨酥等精美禮盒，不論送禮自用都非常適合！

津津民俗小吃（古早味蝦丸）

店家地址：彰化縣鹿港鎮介壽路三段116號

店家電話：047841113

營業時間：11:00-14:00，16:00-19:00(周一公休)

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