SOGO論壇

標題: 台北全新精品甜點系可頌開幕！12層濃郁酥脆、8種夢幻口味必吃 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-4-6 10:08:20 標題: 台北全新精品甜點系可頌開幕！12層濃郁酥脆、8種夢幻口味必吃

台北全新精品甜點系可頌開幕！12層濃郁酥脆、8種夢幻口味必吃

「Buttered Flour」經過多次實驗打造14公分Ｘ6公分，12層的可頌為最佳完美比例。（圖／Buttered Flour提供）

喜歡吃可頌的人有福了！人氣義式蔬食餐廳Miacucina在今年初開始研究酥皮點心，找出當代最完美的「甜點系可頌」公式，最新打造新品牌「Buttered Flour」四月份於台北新光A4正式開幕，共有多達8種口味可頌選擇，逛信義區別忘了順路嚐鮮！

全新法式精品可頌「Buttered Flour」選用來自法國的T55麵粉，富含豐沛的小麥香氣，以及法國愛樂薇（Elle & Vire）天然發酵奶油、法國布列塔尼天然鹽田的葛洪德（Guerande）海鹽，透過烤培得到迷人香氣與外酥內軟的質地。

「Buttered Flour」首店插旗台北新光三越A4門市。（圖／Buttered Flour提供）

在烘焙技巧上，烘焙團隊在主麵糰中加入事先發酵好的麵團，縮短發酵時間，保留麵體更原始的麵粉香氣，與奶餡的香甜臻至平衡，還能延長可頌抵禦水分的時間。「Buttered Flour」製作可頌的尺寸為14公分Ｘ 6公分，折疊達12層的可頌除了適口，更能與內餡達到甜度適中、風味平衡。

現烤可頌吸引消費者，以獨立陳列的方式，將空間的主角交給高質感的產品。（圖／Buttered Flour提供）

除了講究可頌的口感，「Buttered Flour」更追求內餡的風味與層次，選擇以輕盈滑順的慕斯琳奶餡為內餡主體，水果口味則以凝乳保留果味芬芳，即便完食一整個可頌也不會感到負擔。

「甜點系可頌」提供8種不同選擇，除了基礎原味，還有巧克力控必吃的「莊園榛果巧克力可頌」，帶有果粒的「玫瑰覆盆子可頌」，外層裹上法芙娜牛奶巧克力的「檸檬迷迭香可頌」，富有果香與優雅花香的「美人紅心芭樂可頌」，充滿大人味的「靜岡抹茶提拉米蘇可頌」，驚喜加入煎茶粉的「黑芝麻可頌」，「杏仁海鹽焦糖可頌」附上比利時蓮花脆餅，配上一杯黑咖啡成為天作之合，一個可頌售價155元。

「美人紅心芭樂可頌」以凝乳奶餡保留紅心芭樂特有的果味鮮香，搭配外層乾燥玫瑰散發的優雅花香。（圖／Buttered Flour提供）

圖左「莊園榛果巧克力可頌」內餡以榛果醬加上米歇爾柯茲可可粉，外層裹上法芙娜70%莊園巧克力，圖右「杏仁海鹽焦糖可頌」以海鹽勾勒出焦糖的香甜，附上一整塊比利時蓮花脆餅，增添風味與食用樂趣。（圖／Buttered Flour提供）

DATA
地址：台北市信義區松高路19號B2（新光三越A4） 

時間：週一至週四、週日 11：00～21：30，週五、六 11:00～22:00

※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！

附件: 1.jpg (2024-4-6 10:07:53, 52.1 KB) / 下載次數 9
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQ0MDc5MzZ8Yjk3NWZlOTJ8MTc1NDQ5NzI0NXwwfDA%3D

附件: 2.jpg (2024-4-6 10:07:53, 63.36 KB) / 下載次數 9
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQ0MDc5Mzd8YmIyMzdlM2J8MTc1NDQ5NzI0NXwwfDA%3D

附件: 3.jpg (2024-4-6 10:07:53, 74.27 KB) / 下載次數 9
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQ0MDc5Mzh8YWI3YjRjMDd8MTc1NDQ5NzI0NXwwfDA%3D

附件: 4.jpg (2024-4-6 10:07:54, 149.33 KB) / 下載次數 9
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQ0MDc5Mzl8ZjE1MzU4ZDZ8MTc1NDQ5NzI0NXwwfDA%3D

附件: 5.png (2024-4-6 10:07:55, 887.31 KB) / 下載次數 9
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQ0MDc5NDB8Nzg3ZTI5ODZ8MTc1NDQ5NzI0NXwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)