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標題: 干貝油飯 [列印本頁]

作者: 力寶龍 時間: 2024-4-9 01:04:53 標題: 干貝油飯

干貝油飯

食材：吃剩的油飯（或炒飯）、櫻花蝦、干貝、奶油、香菜

作法：

1.吃剩的油飯放入圓柱狀的模型中，稍微擠壓，取出模具。

2.前一天將干貝放冷藏解凍，用廚房紙巾擦乾水分，抹些微的鹽。鍋中放奶油，開大火，放入干貝，煎2分鐘，翻面，中小火再煎2分鐘，呈微焦狀立刻關火。

3.取出干貝放入作法1的上端。

4.鍋子洗淨，放1小匙沙拉油，以小火略炒櫻花蝦，約30秒。

5.櫻花蝦鋪在盤子四周，以香菜點綴。

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