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標題: 「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版！免揉免發酵好吃上桌 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2024-4-13 00:26:13 標題: 「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版！免揉免發酵好吃上桌

蘿蔔絲餅

材料
白蘿蔔絲 500克
乾香菇 3朵
青蔥 1根
臘腸 1根
鹽適量
黑胡椒適量

粉材料
太白粉 150克
地瓜粉 150克
雞蛋 1粒

醬汁材料
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
香菜碎 1小匙
辣椒末 1小匙
醬油 2大匙
砂糖 1大匙
香油 1大匙

1.白蘿蔔去皮刨成絲狀，加一大匙鹽巴（材料外）抓一下靜置去水。乾香菇泡軟切丁，臘腸切丁，青蔥切蔥花備用。

2.熱油鍋，放臘腸丁爆香，續加香菇丁、蔥花、鹽、胡椒調味。

3.蘿蔔絲盡量擰乾水份，加入鍋中一起翻炒均勻後取出。

4.炒好的蘿蔔絲材料與粉材料一起攪拌均勻。

5.平底鍋中下少許油，取一小團蘿蔔絲粉漿揉成扁平狀，以中火煎至雙面上色，約5分鐘左右，確認中央熟透後起鍋。

6.調和醬汁搭配食用即可。

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