SOGO論壇

標題: 「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌！滑嫩入味秘訣必學 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2024-4-18 02:47:55 標題: 「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌！滑嫩入味秘訣必學

蔥爆牛肉燴飯

材料
熟白飯 200克
蔥段 60克
蒜末 10克
洋蔥絲 80克
牛排肉 200克
熱水 200c.c.
太白粉水適量

調味料
蠔油 50克
醬油 30克
烏醋 10克
黑胡椒粉適量
糖 1小匙

醃料
醬油 15克
香油 15克
太白粉 5克
糖 1小匙

1.牛肉切粗條，與醃料抓醃備用。
Tips:自己買牛肉來切，可大膽切粗一些，口感會更有料。

2.乾鍋大火煎香牛肉與洋蔥絲，待有些微焦香感再放入蒜末與少許油煸炒。

3.續加入黑胡椒，倒入熱水、蠔油、醬油、糖、蔥段拌勻。
Tips:熱水量減少到1/3，再大火炒至收汁，即可直接當作一道蔥爆牛肉上桌。

4.起鍋之前淋一點香油，鍋邊澆上少許醋提香，即可盛盤搭配白飯一起享用。

附件: 2.jpg (2024-4-18 02:47:49, 116.72 KB) / 下載次數 9
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQ0NjUxNDh8N2MyMjJmYWN8MTc1NDQzMzgxNHwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)