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標題: 清水美食│手作客家草仔粿、菜包口味豐富內餡飽滿饕客力 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-5-10 08:48:04 標題: 清水美食│手作客家草仔粿、菜包口味豐富內餡飽滿饕客力

清水美食│手作客家草仔粿、菜包口味豐富內餡飽滿饕客力推

位於台中清水「外婆的包粿」，秉承傳統客家精神，將長輩的好手藝傳承下來，並結合現代人喜好，每一款米食，從菜包、糍粑到艾草粿，皆用天然食材純手工精心製作，散發陣陣鹹香，令人懷念客家風味在口腔中散開。不僅是味蕾的享受，每一口也是對美好記憶的追憶。坐落於中華路上的【外婆的包粿】，於清水西寧國小正對面，店鋪藏身在住宅區內，為海線的民眾提供口味豐富、味道正統的客家美食，招牌菜包、艾草粿更是許多饕客的最愛，並融入創意想法，打造出芋頭、泰式打拋豬等口味，顛覆民眾對於客家料理的印象。

店家僅做外帶，以現場熟食為主，冷凍餐點要先提前預訂，新鮮出爐的菜包、艾草包，誘人香氣挑逗著饕客的味蕾，除此之外，老闆也從米食料理像外延伸，研發出像是粄條、腸粉、糍粑等，也廣受民眾青睞。

艾草粿
「艾草粿」也就是俗稱的「草仔粿」，軟糯的外皮Q彈有勁，散發著艾草獨有的芬芳，越嚼香氣越明顯，搭配每日新鮮現做的餡料，不論是經典的古早味蘿蔔絲，或是香甜可口的紅豆、芋頭都令人愛不釋手，作為正餐或是點心份量剛剛好。

▲乾蘿蔔絲。由蘿蔔絲、蝦米、黑豬肉打造出的鹹香內餡，吃得到蘿蔔獨有的甜味，豬肉與蝦米的香氣緊隨其後，令人留下深刻印象。

▲紅豆。厚實飽滿的紅豆顆粒，甜度適中、豆香濃郁，不分男女老少都喜歡。

▲芋頭。近期新推出的「芋頭艾草粿」，嚴選大甲芋頭製作的芋泥口感綿密清甜，芋頭香與艾草香在口腔交織，呈現出誘人風采。

菜包
客家菜包又稱豬籠粄，店家使用糯米跟白米混合的米漿製作外皮，吃完不會難消化也不會脹氣，軟嫩彈牙的外皮包入各種內餡，將其風味緊緊鎖在裡面，除了蘿蔔絲口味外，店家還研發出打拋豬、酸菜等口味，之後還打算將梅干菜也製作成內餡，透過多樣化的新穎口味，讓更多人可以了解到客家美食的特點。

▲由新鮮蘿蔔製作的古早味蘿蔔絲。

▲打拋豬。將老闆愛吃的泰式打拋豬與客家菜包結合，鹹香涮嘴的內餡帶點些許辣韻，就連小朋友也能放心享用，豬肉扎實的口感與外皮呈現強烈對比，多層次滋味讓人驚艷不已。

▲酸菜。鹹味為主、口感爽脆的酸菜在炎炎夏日特別受到饕客喜愛。

腸粉
特製米漿與老闆精心研發蝦仁漿調和成的腸粉，滑嫩Q彈的外皮與厚實彈牙的內餡，在特製醬料的陪襯下，勾勒出彼此的風味，好味道要提前3-5天預訂才能吃到喔！

糍粑
糯米蒸熟再搗成麻糬般的口感，搭配手炒花生製作的花生粉，甜而不膩的滋味與軟嫩Q彈的口感叫人怎能不愛？

除了實體店面外，店家也會不定期去市集擺攤，讓更多人可以品嚐到手作客家米食的獨到之處，顧客吃到的每一口，都飽含著老闆夫妻滿滿的心意，值得饕客細心品嚐。

【外婆的包粿】

店家地址：台中市清水區中華路619號

店家電話：0960513232

營業時間：平日11:00–18:00

假日11:00–17:30 (週二公休)

停車資訊：路邊停車

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