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標題: 台中南屯美食新潮流！招牌酸湯魚、青花椒烤魚香麻上桌！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-5-13 00:03:54 標題: 台中南屯美食新潮流！招牌酸湯魚、青花椒烤魚香麻上桌！

台中南屯美食新潮流！招牌酸湯魚、青花椒烤魚香麻上桌！

台中掀起酸湯魚旋風，2024年3月新開幕的【酸小七｜酸湯魚】，憑藉著酸爽開胃、香中帶麻的酸湯系列，搭配品牌精心準備特選菜餚與飲品，成功在台中競爭激烈美食戰場中闖出好口碑，也成為南屯區新興美食代表之一。【酸小七｜酸湯魚】坐落於南屯區五權西路上，鄰近捷運南屯站，店家2024年3月開始營運，品牌將風味多元的高湯與酸爽脆口的酸菜，佐以台灣在地蔬果，打造出滋味天然、溫潤順口的鮮美湯底，再加入花椒、辣椒等辛香料，讓其風味更有層次感，不論是搭配滑嫩烏鱧魚片、鮮嫩牛肉片或是整尾鯛魚，誘人辣香與鮮明麻韻在酸爽的湯頭帶領下，呈現出令人念念不忘的好滋味。

▲店門口設置了酸湯魚造型的裝置藝術，是許多民眾來店必打卡的景點之一。

內用空間寬敞舒適，黑色工業風的裝潢搭配灰白牆面營造出設計格調，溫馨木紋地板與翠綠植栽點綴其中，讓環境更有溫度，座位間保持適當距離，使得民眾能夠享有無壓迫感的用餐體驗。

品牌將源自雲貴地區的傳統美食帶進台灣，口味上融合台灣人的飲食習慣，將台灣當地食材與當地辛香料結合，並融入創意巧思，打造出匠心獨運的酸湯魚料理。

｜主餐

金湯酸菜魚
品牌湯頭以清爽果味為主，以蔬果高湯為基底，搭配台灣優質南瓜與各式辛香料，調配出令人驚艷不已的金湯，並添加兩種酸菜提升酸味，使得風味層次感更加豐富。魚肉選用上等烏鱧魚片，肉質鮮嫩Q彈，保留魚肉的本身的鮮甜，與金湯風味完美融合，讓人一吃便愛上！

▲富有層次的辣香與麻味，在鮮明的酸味陪襯下更顯和諧，形成溫和舒服的味道。

紅酸湯牛肉
同樣用清爽果味的蔬果高湯作為湯底，搭配番茄調配出鹹香酸甜的酸湯，辣度比金湯更溫和，屬於品牌入門款的辣度，不分男女老少都能放心享用，紅湯肉量足，滿滿的牛肉片深受肉食控喜愛，濃厚肉香與鮮嫩口感大受好評，搭配台灣少見的粗體寬粉增添飽足感，寬粉口感Q彈，充分吸收湯汁的精華，每一口都令人驚艷不已！

青花椒烤魚
大多烤魚都是以麻辣紅湯為主，店家則反其道而行，走麻味為主青花椒口味，湯頭則是使用豬骨高湯，加入大量青花椒提出香氣與麻韻，重麻滋味讓人直呼過癮！肉質細緻肥美的鯛魚與香麻湯頭結合，鮮味滿分的滋味瞬間擄獲饕客的味蕾。

乾鍋魚
店內辣度最高的餐點之一，酥炸鮮魚片搭配台灣特選火腿、鵪鶉蛋、蓮藕、米血等配料，再加上酥脆米餅口感層次更豐富，與獨家辣醬一同乾炒，讓醬料的風味附著在食材裡，每一口都能品嚐到充滿辣椒與辛香料香氣與風味，辣勁十足卻又忍不住一口接一口，上癮滋味成功打動嗜辣者的嘴。

｜炸物小菜

除了各式主食外，炸物小菜也是每桌必不可少的最佳配角，鹹香涮嘴的「小酥肉」與包入手工魚漿的「百花釀油條」都是店內人氣單點品像，直接單吃品嚐炸物小菜獨有的風味，或是泡入湯頭，任其吸收湯汁的風采，使得風味與口感更加昇華。

▲小酥肉。

▲百花釀油條。

▲老少咸宜的「熔岩起司蝦球」，酥脆外皮與扎實餡料，在鹹香起司的搭配下呈現出誘人風采，越嚼越香。

▲品牌特色「脆椒小皮蛋」，使用「鵪鶉蛋」製作的小顆皮蛋，與青椒、特調辣椒醬一同享用，爆漿口感與香辣滋味相輔相成，顛覆你對麻辣皮蛋的印象。

｜飲品

店內提供免費的「桑葚紅棗茶」、「菊花決明子茶」，茶包可供現場沖泡，養生又解辣的熱茶搭配美食再恰當不過。

不想喝茶、或是想來點沁涼冷飲，那就加點這杯「金香小七特調」吧！以楊桃為基底，搭配各式天然水果調配出的無咖啡因水果茶，入喉瞬間散發著清新果香，既消暑又解渴。

喜愛酸辣麻風味美食的饕客，不妨來此【酸小七｜酸湯魚】品嚐別具一格的特色料理吧！舒適的用餐環境、組合多變的主餐、豐富多樣的小菜都讓人愛不釋手，不論是個人獨享或是多人聚餐皆合適。

【酸小七｜酸湯魚】

店家地址：台中市南屯區五權西路二段518-1號

店家電話：0423893909

營業時間：週一至週四 11:00–14:30, 15:30–00:00

週五至週日 11:00–00:00

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