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標題: 「紫蘇雞肉捲」日式風味料理！獨特香氣佐微酸梅子香好開胃 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2024-5-29 00:21:52 標題: 「紫蘇雞肉捲」日式風味料理！獨特香氣佐微酸梅子香好開胃

紫蘇雞肉捲

材料
雞胸肉適量
起司片適量
紫蘇葉適量
紫蘇梅適量
玉米粉適量

調味料
砂糖適量
醬油適量
味醂適量
清酒或米酒適量

1.雞胸肉分切大塊長條狀，隔著保鮮膜或塑膠袋，用擀麵棍或菜刀拍平（注意勿破）。紫蘇梅去籽切碎，起司片切對半，紫蘇葉切去蒂頭，洗淨後擦乾。

2.將雞胸肉兩面撒上少許玉米粉，放上少許紫蘇梅果肉，鋪上一片紫蘇葉和半片起司片，接著捲起，完成雞肉捲。

3.熱油鍋，將雞肉捲以收口處朝鍋底放入，煎至定型，接著適度翻面讓雞肉煎至為焦黃。

4.倒入砂糖、醬油、清酒或米酒、味醂，轉小火加蓋燜約5分鐘，待內部熟透，四面均上色，起鍋前轉大火收汁即完成。

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