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標題: 雞粒鮮蔬翠塘蒸蛋 [列印本頁]

作者: 官不聊生 時間: 2024-6-3 00:20:36 標題: 雞粒鮮蔬翠塘蒸蛋

雞粒鮮蔬翠塘蒸蛋

材料
蛋 3 隻
蝦肉 3隻
帶子 2隻
雞肉 30克
紅蘿蔔粒 20克
菜心 2棵
李錦記特鮮雞汁 1茶匙
水 200毫升

醃料
李錦記舊庄特級蠔油1湯匙

芡汁
李錦記舊庄特級蠔油 1茶匙
水 100毫升
生粉 1茶匙

1.雞、蝦及帶子切成小粒，用蠔油醃10分鐘。菜心只取莖，切粒。

2.雞汁和水混合。蛋打勻，加入雞湯，蓋上保鮮紙防倒汗水，大火蒸10分鐘。

3.燒熱油鍋，下雞肉，蝦及帶子，再下蘿蔔粒和菜心粒，炒至全熟。

4.芡汁拌勻，加入鍋內，煮滾後，將汁料鋪上蒸蛋，即成。

貼士: 蒸蛋的雞湯可換成豆漿，同樣嫩滑。

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