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標題: 蔥 [2P] [列印本頁]

作者: 慕冰至    時間: 2024-6-20 00:35:46     標題: 蔥 [2P]




石蒜科

學名:Allium fistulosum

英名:Fistular Onion,Welsh Onion,Spring Onion

日名:ねぎ

別名:風蔥、北蔥、大蔥、葉蔥、青蔥、胡蔥、和事蔥、和事草、水晶蔥、蔥仔


簡介
鱗莖圓柱形,先端稍肥大,鱗葉成層,白色,上具白色縱紋。葉基生,葉片圓柱形,中空。花莖約與葉等長,總苞白色,繖形花序球形,多花,密集,白色,花期 7~9 月。蒴果三稜形,種子黑色,三角狀半圓形,果期 8~10 月。

栽培
土壤以黏質壤土最佳,土層必須深厚,保水及排水良好的條件下才能生產品質良好之產品,PH以5.7-74為宜。 種植時期以8-10月播種為佳,以條播為宜。

應用
蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用。鱗莖(蔥白)、種子可入藥。

知識
葉部綠色部份稱「蔥管」,含多量的葉紅素(入體變為維他命A),鱗莖稱「蔥頭」,富含維他命B、C。株體含精油為硫化物,帶有辛辣的刺激氣味,用來烹調可去除腥味,解寒性。平時多吃生蔥,可驅除腹內寄生蟲。

(台灣景觀植物介紹)

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