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標題: 醬燒蝦仁 [列印本頁]

作者: 慕冰至 時間: 2024-6-22 01:01:34 標題: 醬燒蝦仁

醬燒蝦仁

材料（4人份）
蝦子300克
蒜末1瓣份
薑末1塊份
蔥末1/4根份
鹽少許
胡椒少許
沙拉油1.5大匙
太白粉水（太白粉1大匙水1大匙）

炒醬
番茄醬2大匙
醬油1大匙
雞湯粉1/2小匙
水3/4杯
豆瓣醬1小匙

1.蝦子事先處理過並撒上鹽、胡椒。倒入材料份量之外的油到鍋裡，快速拌炒蝦子後盛出備用。

2.將沙拉油倒入平底鍋中加熱，放進蒜末和薑末炒出香味。

3.加入材料中的炒醬煮滾，倒入太白粉水勾芡。

4.放蔥末，將步驟1放回鍋裡稍煮一下即可盛盤。
Tips:蝦子拌炒過後先盛起備用，最後再放入醬料拌勻，避免過熟。

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