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標題: 台北星胡同燒肉菜單正式亮相！日本和牛星球霜降、冰藍色特調成亮點 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-6-30 21:21:29 標題: 台北星胡同燒肉菜單正式亮相！日本和牛星球霜降、冰藍色特調成亮點

台北星胡同燒肉菜單正式亮相！日本和牛星球霜降、冰藍色特調成亮點

台北「星胡同」首創航線料理，菜單正式亮相。（圖／記者郭宣暄攝）

全球首家燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」位於台北大巨蛋，將在7月1日正式開幕，由星宇航空、胡同燒肉及VG TAIPEI三方聯手打造，從入口處機艙門到餐廳內飛機跑道，以及模擬機上送餐的航空餐車服務，都讓人彷彿置身機艙用餐，玩咖頻道搶先帶饕客開箱雙人精選套餐，每道都融合各個國家特色，跟著味蕾環遊世界！

「STAR HUTONG 星胡同」以獨創航線料理為特色，象徵著星宇航空飛往東京、曼谷、舊金山到沖繩，將世界各地的美食精華呈現於餐桌上。餐廳傳承三大品牌的精髓，以「航線x燒肉x料理」為理念，將星宇航空的探索精神、胡同燒肉的精湛技藝與VG TAIPEI的創意巧妙融合，主廚以創新方式詮釋，搭配引人注目的桌邊服務技法，為顧客帶來驚喜不斷的用餐體驗。

餐廳兩處廊道模擬機場跑道，以方位角的概念設計編號「24」與「26」代表餐廳廊道的方位，空間分為吧台區、卡座和包廂區，共有50個座位，提供晚餐、消夜及酒吧服務。入口處設有星宇專屬展示空間，提供各項LOGO商品，讓航空迷也能在此看到星宇小舖的航空主題商品。

編號「24」與「26」代表餐廳廊道的方位，同時展示星宇航空的各項LOGO商品。（圖／記者郭宣暄攝）

餐廳結合自然材質與金屬元素，利用弧線和圓拱設計，營造出神秘的洞窟意境。（圖／記者郭宣暄攝）

雙人精選套餐每份4,980元，第三位用餐須加價2,480元，食材選用胡同集團嚴選的頂級肉品，包括澳洲和牛牛舌、美國牛精選、日本和牛等，搭配獨家特製調味，展現出每一種肉品的最佳風味。此外，從開胃小點、沙拉、前菜到湯品，為饕客提供多種選擇，可依喜好搭配。

明星菜色推薦「CNX清邁泰北沙拉」，將充滿東南亞風情的羅望子油醋，與新鮮炸海蝦、多樣堅果與當季熱帶水果完美融合，口感酸甜鮮美，十分開胃。

「CNX清邁泰北沙拉」集結羅望子油醋的酸甜、海蝦的鮮美，以及堅果與水果的豐富質地。（圖／記者郭宣暄攝）

「日本和牛紐約客搭配KIX京阪碳炒蔬菜」精選細嫩多汁的紐約客牛排薄片，以獨門醃醬精心醃製，配水果玉米和甜豆等蔬菜，結合京都講究的原味食材與大阪濃厚的燒烤風格，突顯炭火的獨特煙燻風味和蔬菜的天然甜味，並以日式溫泉蛋點綴其中，呈現出精緻而濃郁的味覺交融。

超大片「日本和牛紐約客」細嫩多汁。（圖／記者郭宣暄攝）

京阪碳炒蔬菜先上烤爐凸顯香氣後，再加入日式溫泉蛋中。（圖／記者郭宣暄攝）

而視覺超搶眼的「日本和牛星球霜降」，將和牛霜降薄片盛裝在宛如黑色星球的容器中，打開時，燒烤橘子皮的清香與煙霧效果撲面而來，經專人細心燒烤後，搭配柑橘醬一起入口，肉質軟嫩多汁。

「日本和牛星球霜降」搭配柑橘醬。（圖／記者郭宣暄攝）

炎夏最適合品嚐的「FUK福岡手延素麵」，選用來自福岡的手延素麵，由特製的麵味露和柑橘清香的酸味凸顯素麵滑順的口感，接著加入白芝麻、蔥花與芥末，增添溫潤的層次，最後以金桔點綴，帶來陣陣清香，讓每一口都充滿驚喜，讓這道素麵在燒烤大餐的尾聲，成為清爽完美的收尾。

「FUK福岡手延素麵」以特製醬汁為基礎，創造出三種絕妙的結合。（圖／記者郭宣暄攝）

日式甜點「OKA冲繩鮮奶酪」以沖繩黑糖和日本中澤乳霜為基底，佐以香脆的堅果帕林，冰涼滋味十分消暑。由服務人員推著航空餐車送上「星胡同特調」調酒，呈現天空清新冰藍色，讓饕客免搭飛機也能喝到星宇夢幻特調。

「OKA冲繩鮮奶酪」沖繩黑糖的微苦味道與乳製品的濃郁口感相互輝映。（圖／記者郭宣暄攝）

服務人員推著航空餐車送上「星胡同特調」，頗有搭飛機的氛圍。（圖／記者郭宣暄攝）

DATA
地址：台北市信義區忠孝東路四段515號（台北大巨蛋D區）
時間：18：00～24：00

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