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標題: 前鎮川菜第一指名！獨門配方香辣撲鼻乾鍋料理越吃越過癮！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-7-9 09:44:40 標題: 前鎮川菜第一指名！獨門配方香辣撲鼻乾鍋料理越吃越過癮！

前鎮川菜第一指名！獨門配方香辣撲鼻乾鍋料理越吃越過癮！

熱愛川菜料理或是純粹愛吃辣嗎？位於高雄前鎮【川寧食堂】會是你最佳的選擇，廣受在地人好評香辣滋味，無時無刻都在挑逗著你的味蕾！位在高雄前鎮、鄰近經貿園區捷運站的【川寧食堂】是當地頗富盛名的川菜料理餐廳，品牌創立至今已12載有餘，現址也經營至第7年，陪伴不少當地人走過許多聚餐的溫馨時光，家喻戶曉的好口碑也吸引到許多旅客們到高雄旅遊時，會將店家列入必訪名單當中！

踏進店裡，一股濃厚的暖心氛圍便迎面而來，古色古香的裝潢配色與牆面上擺著那形形色色的藝術框畫，在暖色系的燈光下烘托出滿室和諧的氣息，富有靜謐的質感的內用環境，令用餐這件事都有了別樣的享受。

▲店家曾在2019年高雄眷村美食大賽獲獎為優選店家！

▲冰箱擺放多款飲料，可自由選購。

店家推出的菜色主要以川菜為主，江浙菜為輔，除了有招牌的家常菜系列和三杯煲類菜系列之外，還有提供鹽酥下酒菜系列、鮮魚系列、火鍋＆湯系列，以及各類炒飯、燴飯等五花八門的豐富料理，多元化的餐點選擇，怎麼搭都不會膩！屬於聚餐系的家庭式合菜首選。

│紅白豆腐煲

獲得老饕們一致好評的紅白豆腐煲，在熱氣滿點的砂鍋中，加入鴨血搭配豆腐、花椒與各式香料，再將生蛋拌下去翻炒後至熟透即可。拌炒過程中撲鼻而來的椒香氣簡直不要太迷人！吃得到鴨血豆腐的柔嫩，同時還能吃到隱含其中的嫩肉口感，香辣中包裹著鹹香氣息，十分下飯！

▲生蛋的拌入可稱為神來一筆！將可能過於刺鼻的花椒味中和出剛剛好的香辣程度，讓人越吃越香，越吃越過癮！

│川辣乾鍋雞

川辣乾鍋雞為老闆自創的菜色，由雞翅肉加馬鈴薯製成的烤串食材融合新疆孜然香料調味、烹飪而成，一旁會附上大紅袍花椒、荳蔻等中藥材及爆炒後較香、較嗆辣的乾辣椒，供客人依喜好口味自由搭配，極致的香辣氣息與刺激的口感體驗，是嗜辣者們的最愛。

│黃金元寶

紅燒獅子頭搭配手工蛋餃組成的特色料理黃金元寶，完美吸收濃郁醬料香氣食材大口吃下，每一口都令人十分滿足！

▲獨特的擺盤樣式，不禁讓人眼前為之一亮！

│冰糖醬鴨

幾乎是每桌都會點上一分的冰糖醬鴨，相比於主打的香辣川味，這道菜色的微甜氣息顯得獨樹一幟！不僅選用獨門香料、料酒，且不加任何一滴水製成的特調醬汁，將鮮嫩的鴨肉沾著吃，香濃的醬汁香氣與微甜的冰糖鴨香味融為一體，吃起來爽口無比！

│麻辣香腸

麻辣香腸的內餡為店家自己調配而成，內含獨門秘方，除了飽滿的口感之外，又麻又辣的滋味，相當過癮！

【川寧食堂】老闆本身對川菜有興趣，身為店裡的掌廚，對於料理的認真理解自成一套體系，將正宗川菜與台式料理手法進行融合，打造出更符合在地人口味的美味佳餚，屬於較為大眾化、迎合民心的菜色，更為了讓這份美味能更無負擔的傳遞出去，也主打較經濟實惠的價格方案，令享受川菜料理這件事不再需要猶豫不決。

【川寧食堂】

營業地址：高雄市前鎮區正勤路11號

營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00（周一公休）

店家電話：0925045908

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