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標題: 腎氣足，就不怕掉髮生白髮！ [列印本頁]

作者: cty818 時間: 2024-7-9 21:03:39 標題: 腎氣足，就不怕掉髮生白髮！

現代人落髮的三大類型，除了遺傳因素，毛髮確實與身體健康相關，
現代人常出現的文明病如落髮、肥胖、糖尿病、高血壓、慢性肝炎、神經衰弱等等，
都是飲食失調、壓力累積、疲倦勞累、荷爾蒙不平衡等的現象。
落髮的原因千百種，絕不是單靠幾種食物或藥品就可解決，更何況飲食必須有節制，
凡是適當即可，不宜過量。這裡就穀類、蔬菜、肉類介紹幾種好吃又營養的食物如下。

1. 五穀雜糧的重要性：三餐至少有兩餐食用五穀米。
現代人時髦，愛吃麵包、麵條、精緻白米，甚至於為了減肥，不吃米飯只吃蔬菜及蛋白質。
遠古時代民智未開，不懂得種稻，神農氏教導百姓耕種，辨別草與穀，
周官有五穀、六穀、九穀之名，詩經有八穀、百穀之詠誦，可見穀類對於中國百姓生活的重要性。

每每勸落髮的患者食用糙米，五穀類的營養百分之九十以上存在外殼及胚芽，
把外殼胚芽去掉之後，吃下去的白米不但營養喪失，
還會增加酸性體質及熱量，難怪白飯吃多了不舒服。
建議毛囊五穀米最簡單的作法以糙米為基本必須佔有百分之六十，
講究口感者可以到超市購買台灣花東地區的糙米，不習慣的混一些白米，建議煮之前浸泡一小時以上。

其他綜合穀類可以買現成的五穀米或十穀米等等，有各種穀物混和而成的，就不用傷腦筋了。
現成的五穀米佔百分之二十左右，另外加上黃色小米百分之十到二十，
有些人喜歡薏仁、黑豆、紅豆者，可以加上百分之五左右，視個人體質而調整。
把每天煮好的毛囊五穀米裝在飯盒，就算是外食或應酬也可以搭配食用，不但增加飽足感也相當美味。
毛囊五穀米的纖維質含量相當高熱量低，記得每一口都要仔細咀嚼，才不會造成腸胃的負擔。

2. 山藥：
山藥在《本草綱目》中有「健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷」之說。
它富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，
所以有補益脾胃、補中益氣、健脾補虛，益肺滋腎、益氣養陰、益心安神等作用，
是現代人熟悉的藥食兩用養生好材料。山藥的吃法很多，
把吃剩的五穀米和山藥燉煮成粥當早餐，或是山藥排骨煲湯，不但美味又可補腎養髮。

3. 五菜為充：豌豆苗、韭菜乃是養生好蔬菜。
大多數的蔬菜對身體都好，除了少數幾種比較寒涼的蔬菜（如苦瓜、竹筍等），
不適合虛寒的體質之外，建議多多食用蔬菜。上述素問所提五菜為充，
五菜指的是韭、藿、薤、蔥、葵；有些蔬菜目前已經很難見到，然而對應相屬腎水的藿菜究竟是什麼呢？

大家一定好奇，據一些文獻推測今天的豌豆苗可視為過去的藿菜。還好豌豆苗目前市面上容易取得，
準備新鮮豌豆苗300到500克，切成小段，快速川燙或清炒都很好吃。

對應木的韭菜可以養肝，眾多肝疲勞的人有福了。韭菜是大家熟悉的青菜，韭菜炒蛋、韭菜炒肉絲、
韭菜炒豆乾等等都很好吃，自己在家裡料理相當方便，補充纖維素且養肝，不失為家常好菜色。

4. 肉類以豬肉對養腎最佳
五畜為犬、羊、牛、雞、彘；當中彘屬水，五臟又以腎屬水，彘是大豬，
可說是今天的豬肉，豬肉有補虛、滋陰的作用，其實對於養生長壽是很好的。
一般人不喜豬肉，總覺得豬肉似乎不潔且油脂高；牛肉相較之下比較高貴，
其實現代豬肉豢養的方式相當乾淨科學，只要選用肥肉比例較低的部分，
經過燉煮去油脂後，無論是加入蓮藕、栗子或腰花，都是一道道美味養生的好料理。

蓮藕排骨湯：筆者相當推薦，把排骨先川燙去血水，加入蓮藕、大蒜、生薑、蒜頭、
及其他喜歡吃的蔬菜如菜頭、玉米等皆可，想讓湯汁更甜美一點，
可以加一點洋蔥，大火之後用文火慢滾一小時，最後加入一點胡椒即可。

5. 五果為助：
五果指桃、李、杏、栗、棗。其中與腎同類相屬的是栗。提到栗子，
大家可能會想到糖炒栗子，其實栗子要補腎，最好生吃，孫思邈在「千金方‧ 食治」
有說：「生食之，可治腰腿不遂。」生吃有調氣的作用，但是難消化。
蒸炒後食用雖香甜，又亦壅滯氣機。這裡僅供生栗養腎參考，
提醒大家，別把栗吃多了，脹氣又黏牙。五果，現代人以為是常吃的水果，
其實古時候五果之盛衰，是為了占卜預知五穀之豐。

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