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標題: 親臨日本才吃得到的Ｑ彈美味！東京新式大福、手工麻糬專賣店５選 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-7-22 13:02:06 標題: 親臨日本才吃得到的Ｑ彈美味！東京新式大福、手工麻糬專賣店５選

親臨日本才吃得到的Ｑ彈美味！東京新式大福、手工麻糬專賣店５選

近幾年東京吹起一股懷舊風潮，開了許多大福專賣店，並販售結合古早味的和菓子技術與較為洋派的鮮奶油食材等製作的大福、新式和菓子，也成為新一派的伴手禮選擇，現在就一起來看看這些新登場的麻糬、大福專賣店吧！

oono餅店
由水果大福「覚王山水果大福弁才天」創業者打造的全新店鋪，主打名古屋的名產鬼饅頭，加入地瓜塊並帶著Q勁的糯米糰子，相當有飽足感喔。另外也有販售手工製作的各式口味大福與麻糬，其中最受歡迎的就是帶有顆粒的花生大福，香濃的內餡搭配柔軟中帶有彈性的麻糬餅皮，不論大人小孩都難以抗拒。

▲圖片來源

店名：オオノ餅店/ oono餅店
地址：東京都渋谷区上原3-23-3
營業時間：四～日 09:00 - 17:00
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あいと電氣餅店
優雅的白色系空間販售著現倒的日式麻糬，店內招牌的生大福僅使用100%新潟縣產的糯米，不加入任何化學添加物，並以機器每日新鮮製作，因此保存期限也只有短短的5個小時，柔軟的口感與米本身自然的甘甜，是市售的麻糬難以比擬的高級滋味。現場也提供站食區，以及內用限定的海苔烤麻糬等，熱呼呼的鹹香麻糬，是現在難能可貴的古早味呀！

▲圖片來源

店名：あいと電氣餅店/Aito電氣餅店
地址：東京都渋谷区富ヶ谷1-3-4 川端ハイツ 1F
營業時間：二～日 11:00 - 15:00，週一公休
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新杵KIKUJIRO
明治期間就創業的老舖和菓子電新杵，在戰後以燒豆大福大獲好評，在不少百貨公司都能看到它的身影，這次重新打造的新品牌新杵KIKUJIRO主要販售以米製的和、洋果子，店內招牌品項為使用岩手縣產的現搗麻糬包裹著北海道十勝紅豆與核桃碎，堅果香氣中和了傳統和菓子的甜膩同時增加口感層次，是相當新穎的創作系大福。店內還有販售以米製作的脆餅、蜂蜜蛋糕、餅乾等等。

▲圖片來源

店名：新杵KIKUJIRO 代代木本店
地址：渋谷区代々木1-33-4
營業時間： 12:00～19:30，週日公休
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菓匠禄兵衛
來自日本滋賀縣，創業超過80年的菓匠禄兵衛是不少人的伴手禮首選，使用滋賀羽二重糯米，柔軟中帶有彈性，可以製作出口感恰到好處的團子，而店內超人氣的以品項是烙印上笑臉的醬油團子，使用滋賀木之本的老舖醬油，鹹甜風味與冰涼口感，很適合作為夏日下午茶點心。

▲圖片來源

店名：菓匠禄兵衛東京店
地址：東京都千代田区丸の内1丁目9−1 ＪＲ東日本東京駅構内1Fエキュート内
營業時間： 8:00～22:00 (日、假日21:30)
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草莓大福與茶菓的店 Aka
隱身在學藝大學中央商店街的優雅小店，每日限量販售200個新鮮草莓大福。草莓來自日本各地的小農直送，外層的麻糬皮則是使用滋賀限產的「羽二重餅粉」，白豆沙內餡則是以北海道產的高級菜豆「大福豆」製成，刻意降低甜度並不加入任何添加物，是保存期限只有一天的限定美味。

▲圖片來源

店名：いちご大福と茶菓のお店　あか / 草莓大福與茶菓的店 Aka
地址：東京都目黒区中央町1−1−3
營業時間： 12:00 〜售完為止，週一公休
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主打手工的麻糬往往都會有保存期限的限制，雖然不一定能帶回國當做伴手禮，但也可以買回飯店品嘗，享受日本才吃得到的Q彈美味喔！

※本文內容授權自《Japaholic／原文連結》，不得轉載。

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