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標題: 夏季吃龍眼5大好處營養師：這類病患少吃 [列印本頁]

作者: 大頭寶珠 時間: 2024-8-2 00:57:17 標題: 夏季吃龍眼5大好處營養師：這類病患少吃

夏季吃龍眼5大好處營養師：這類病患少吃

在夏季，龍眼想必是盛產水果之一，吃點龍眼彷彿與吃西瓜相近，成為夏季必做事項。營養師高敏敏分享，龍眼也可以加工為龍眼乾，用途多元，更有養顏美容、預防貧血、幫助排便、抗氧化、維持心血管健康之功效。不過份量也須斟酌，避免過量。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」分享龍眼與龍眼乾之成分（以下為每100克之數值）：

●龍眼

水分：79.7g

熱量：70kcal

碳水化合物：17.9g

膳食纖維：1.8g

維他命C：95.4mg

維他命A總量：0IU

礦物質鉀：282mg

●帶殼龍眼

水分：19.7g

熱量：274kcal

碳水化合物：72.9g

膳食纖維：3.1g

維他命C：0mg

維他命A總量：0IU

礦物質鉀：1044mg

高敏敏表示，乾龍眼的膳食纖維、鉀含量偏高；因為水分瀝乾之後，營養素會再更濃縮。也可以適量添加在甜品、蛋糕內，增加風味。

享受龍眼5大優點之餘特定人要小心

高敏敏說明龍眼的好處：

1.養顏美容：豐富維生素C幫助膠原蛋白合成

2.預防貧血：維生素C、鐵質幫助紅血球生成

3.幫助排便：膳食纖維助腸道順暢，增加飽足感

4.抗氧化：富含多酚、類黃酮幫助對抗自甴基

5.維持心血管健康：富含礦物質鉀，可降血壓、消水腫

高敏敏表示，龍眼的吃法用途多。果實可以直接生吃以外，盛產時烘焙做成龍眼乾，再做成各種甜品很香、又美味；不過，高敏敏仍建議，盡量趁新鮮享用。而龍眼的花蜜蜜蜂採集後，可以做成龍眼蜜。

營養師常說，水果可以吃，但一定要抓對份量！她建議一次都吃一份就好。一份水果大約是15g的碳水化合物！龍眼一次吃11~12顆就是一份，而曬乾後的龍眼乾大約10粒就是一份（盡量選帶殼的龍眼乾脫去水分比較好保存之外也不會有額外糖分的添加）。

最後高敏敏提醒，龍眼的鉀含量較高，所以腎臟患者、限鉀的人要注意。現在是龍眼甜又多汁的盛產好時機，大家真的要快把握品嘗當季水果的好機會來獲取滿滿的營養。更要適量享用，別因為小小一顆就忽略了它的熱量。

來源：自由健康網

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