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標題: 「中部」苗栗南庄瓦祿部落推賽夏餐桌饗宴一同來品美食體驗部落文化 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-8-16 22:06:33 標題: 「中部」苗栗南庄瓦祿部落推賽夏餐桌饗宴一同來品美食體驗部落文化

苗栗南庄瓦祿部落推賽夏餐桌饗宴一同來品美食體驗部落文化

【旅奇傳媒/編輯部報導】苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會致力於推廣當地部落文化體驗，在交通部觀光署參山國家風景區管理處（簡稱參山處）的部落觀光產業輔導計畫支持下，日前在瓦祿部落的櫸木食坊舉行了「賽夏餐桌饗宴」成果發表會，將賽夏族食材融入餐飲設計，讓參加者透過美食來體驗原住民部落的生活。

▲以西式料理方式呈現賽夏美食。圖：參山國家風景區管理處／來源

「賽夏餐桌饗宴」以推廣賽夏部落文化為核心，不僅將部落特色食材如苦花魚、馬奧、刺蔥和糯米等融入菜色中，以西式料理方式，呈現味道豐富的風味餐。美食還結合了部落故事、文化分享及體驗活動，在主廚的精心解說下，讓品嚐者更加了解食物背後的深厚文化，感受到部落獨具特色的美學品味。現場參與者在體驗品嚐後紛紛表示，這麼別具風味的菜色，味道相當可口，能吃美食又能瞭解部落深厚文化，後續將介紹更多朋友來這裏旅遊、品嚐美食。

參山處近年來持續辦理部落觀光產業輔導計畫，徵選各部落特色產業業者，依據各業者扶植需求，導入學界與產業界具有相關實務經驗之專業人士實質協助，為部落觀光增添嶄新的體驗內容及產業亮點。此次餐桌成果發表會正是輔導計畫的一部分，透過輔導協助南庄東河村的瓦祿部落發展協會，進行部落餐桌體驗的移地教育訓練，進行用餐桌修繕、飲品竹杯、木製餐墊杯墊、餐具擺設架以及餐桌食材展示等餐飲空間改造，並新增西式的部落餐食體驗，包含開胃菜、主菜、湯品、甜點、飲品等。

▲「賽夏餐桌饗宴」以推廣賽夏部落文化為核心。圖：參山國家風景區管理處／來源

南庄地區除了以古色古香的老街吸引觀光客外，還有賽夏族、泰雅族等原住民族部落，吸引不少旅人前來探索。瓦祿部落位於苗栗縣南庄鄉境內的東河村，最早為賽夏族人居住，賽夏族語「walo」為蜜蜂、糖的意思，當地多元文化豐富，賽夏族人數最多，融入客家、泰雅文化特色之餘，也保有自身文化的獨特性。

▲歡迎民眾前來東河村瓦祿部落體驗賽夏美食與文化。圖：參山國家風景區管理處／來源

參山處近年來與在地部落合作，串連各部落特色及產業業者發展部落遊程，推薦大家可以來場「賽夏ｘ瓦祿ｘ向天湖－賽夏餐桌饗宴遊程」1日遊，到向天湖沿著環湖步道漫步，聆聽部落族人導覽解說，沉浸在被樹林以及湖景環繞的氛圍，到櫸木食坊享用在地食材入菜的「賽夏餐桌饗宴」，用餐後可到瓦祿產業文化館參觀，購買原民工藝產品、農特產品等，或參加園區內的手工藝品DIY體驗活動，透過五感體驗深入了解當地賽夏族的故事與文化。

更多賽夏餐桌饗宴及在地部落導覽、深度體驗活動，歡迎至「苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會」臉書粉絲專頁，或電詢報名。更多南庄部落遊程推薦，請參閱「參山國家風景區管理處」官網或「趣遊參山：獅頭山梨山八卦山」臉書粉絲專頁。

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