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標題: 台南老字號碗粿！在地人必推隱藏小店新鮮現煮每日限量 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-8-27 10:17:31 標題: 台南老字號碗粿！在地人必推隱藏小店新鮮現煮每日限量

台南老字號碗粿！在地人必推隱藏小店新鮮現煮每日限量

在台南市東區的繁忙街頭，有一家歷史悠久的老字號小吃店，名叫【文華碗粿】，這裡的每一道料理都是用心製作，保留著古早味的傳統滋味，成為當地居民心中的美味代表。
【文華碗粿】位於交通便利的台南市東區，於今年6月2日搬遷至東興路42號上，是當地居民及遊客必訪的小吃勝地，無論是熟悉的街坊鄰里還是遠道而來的食客，都對這家店充滿著深厚的情感。

▲樸實的裝潢毫不掩蓋老字號小吃的光芒。(圖片為舊店外觀)

▲圖片為舊店外觀。

碗粿 ─ 現煮新鮮，每日限量

店家從民國75年開始營業至今，一直秉持著新鮮現煮的原則，每日限量直到賣完為止。風味道地的碗粿使用了新鮮在來米、高頂級食材、經典肉燥秘方呈現豐富層次，每一碗都香氣撲鼻，還能感受到食材的新鮮與細膩。

▲店家也有提供外帶服務，讓你隨時隨地都能享受到這份美味！

肉粽 ─ 清香糯實

店家所製作的粽子需要將糯米浸泡15分鐘，再加入蝦皮和秘方調味料翻炒，搭配上經過整夜醃製的肉餡、經典鹹鴨蛋，最後使用帶有清香的竹葉包覆，帶給食客濃厚的古早味印象。

土豆粽－鹹甜交織

特殊的糯米製作方式讓粽子口感更加紮實，店家表示，這樣的烹調方式適合胃不好的人食用，減少胃酸的產生，無論是傳統的肉粽還是土豆粽，都散發著濃濃的米香風味。

浮水魚羹 ─ 海鮮風味精華

使用當日現做的魚丸展現鮮美風味，虱目魚與旗魚的完美比例搭配，是許多老客人無法忘懷的好味道。

魚丸湯 ─ 簡單的經典美味

不論品嘗碗粿和粽子，點上一碗魚丸湯也是許多熟客的標配，使用旗魚製成的魚丸鬆軟Q彈，清爽解膩。

【文華碗粿】目前由第二代接手學習經營，希望能將這份古早味的美味傳承下去，這裡不僅是食客們品嘗美味的地方，甚至有客人移民到國外，回台也必定光顧這裡，已然成為許多新店家無法取代的特殊滋味。而由於老板娘年紀大、身體狀況不佳，有時會臨時店休，因此建議大家可以先致電詢問，以確保店家正常營業!

文華碗粿

店家地址：台南市東區東興路42號

店家電話：062752788

營業時間：07:30-14:00，賣完為止。(週一、週二公休)

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