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標題: 挑戰和牛燒肉天花板！樂軒耗資千萬改裝奢華包廂、日幣套餐全台獨家 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-9-6 08:39:52 標題: 挑戰和牛燒肉天花板！樂軒耗資千萬改裝奢華包廂、日幣套餐全台獨家

挑戰和牛燒肉天花板！樂軒耗資千萬改裝奢華包廂、日幣套餐全台獨家

樂軒和牛台中旗艦店迎接十週年，華麗變身為「樂軒十二牛庵」首創全室包廂附獨立陽台。（圖／樂軒十二牛庵提供）

樂軒和牛專門店台中旗艦店迎接十週年，耗資千萬改裝，將品牌華麗升級為「樂軒十二牛庵」，堅持選用最高油花等級的日本A5和牛，並首創雙人奢華包廂附有獨立陽台，包廂配置專屬燒肉管家、悉心桌邊服務，打造充滿儀式感的用餐空間，更獨家推出「日幣套餐」集結10道和牛美饌，挑戰和牛燒肉天花板！

樂軒和牛專門店在2016年首創「自慢牛一頭」訂製牛型木盤依各部位放置澳和厚切肉品，掀起打卡炫風，2017年拔得頭籌開賣日本A5和牛全部位，成為全台灣擁有最多和牛獎牌的餐廳。在十週年之際，將品牌轉型為「樂軒十二牛庵」，「十二」代表最高油花分佈等級BMS12、僅佔日本產量1%的珍稀上選日本A5和牛，展現對頂級和牛的堅持與自信。

樂軒對於餐廳空間同樣講究，將二樓空間全新改造為煉瓦紅、星空藍、皇家紫、森林綠，四色分別可容納2～4人的包廂，每座約4坪附設景觀陽台，賓客先小酌迎賓氣泡酒佐小點舒緩情緒，再依心情喜好挑選日本進口餐具。另有一樓16席VIP包廂設置麻將間、Switch與KTV，提供聚會絕佳去處。

森林綠二人包廂。（圖／樂軒十二牛庵提供）

煉瓦紅四人包廂。（圖／樂軒十二牛庵提供）

樂軒十二牛庵為小包廂顧客獻上迎賓酒及小點。（圖／樂軒十二牛庵提供）

近幾年日幣貶值，「樂軒十二牛庵」順勢復刻與銀座燒肉名店同級價位15000日圓(折合新台幣約3300元)的「日幣套餐-季節の匠コース」，享受專業燒肉管家桌邊服務的極品和牛盛宴，可用日幣支付，或依當日台灣銀行匯率換算台幣。「日幣套餐-季節の匠コース」共14道餐點，含10款不同刀法、醬汁調味及烹製手法的和牛美饌，集結樂軒十年來淬鍊積累之和牛料理心得，透過燒肉管家行雲流水的燒烤與擺盤呈現。

套餐中前菜包含「北海道黑豆腐」、「膳食纖維」、「生牛肉韃靼」、「和牛炙壽司」開啟食慾，至於燒烤部分，「肝連艾許燒奶油」取厚切和牛橫膈膜，塗抹有奶油界LV美譽的法國ECHIRE艾許奶油直火燒烤，「蛋黃米司機」以薄切A5和牛板腱搭配生蛋黃，溫潤蛋香包覆蘊含焦糖甜香的柔嫩和牛。

日幣套餐「生牛肉韃靼」以日本A5和牛手工細切生牛肉鋪底，堆疊富山灣白蝦，拌入生蛋黃及特製樂々醬。（圖／樂軒十二牛庵提供）

「蛋黃米司基」薄切A5和牛板腱佐竹東不催生土雞蛋生蛋。

「牛舌的檸檬」每人加價488元可升級為「和牛香袋」，享受牛舌的Q彈爽脆口感。（圖／樂軒十二牛庵提供）

「浪漫主義三明治」上選A5和牛最為柔軟珍貴的夏多布里昂(菲力心)厚切酥炸，刨新鮮黑松露佐台中名店向陽房土雞蛋吐司，享受天堂般奢華美味，「心型和牛」精修A5和牛腿肉，刷特製日本山椒醬以日本阿蘇火山熔岩石板燒烤，口感柔軟飽滿，「和牛鍋物」發想自台南牛肉湯，以經熬24小時的澄清雞湯涮煮A5和牛，風味醇厚爽口，「Ume 12牛排」自製紫蘇梅醬融合茗荷幽香為板腱牛排增添高雅酸香，「和牛釜飯」選用日本越光米加入牛肉高湯烹煮，拌入日本A5和牛丁與水果玉米，米粒吸飽吸鮮美牛汁，為和牛盛宴完美收官。

「心型和牛」精修A5和牛腿肉優雅呈現。（圖／樂軒十二牛庵提供）

「Ume 12牛排」以生菜、大葉紫蘇包捲板腱牛排，如享用手捲般讓爽脆蔬菜均衡豐潤油脂。（圖／樂軒十二牛庵提供）

「和牛釜飯」拌入日本A5和牛丁與水果玉米，充滿鮮美牛汁、香潤油脂與玉米甜美氣息。（圖／樂軒十二牛庵提供）

DATA
地址：台中市南屯區惠文路328號
電話：04-2382-8982
時間：週一、週四、週五 17：00～22：3）
每週六日及國定假日 11：30～14：00、17：00～22：30

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