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標題: 蔥抓餅變「迷你可頌一口酥」!免揉麵糰輕鬆做出香脆牽絲口感 [列印本頁]

作者: 大頭寶珠    時間: 2024-9-16 00:36:04     標題: 蔥抓餅變「迷你可頌一口酥」!免揉麵糰輕鬆做出香脆牽絲口感

迷你可頌一口酥


材料
蔥抓餅 1包
莫扎瑞拉起司 10顆
黑芝麻 5克
蛋黃液 1顆

蘸醬
花生醬 100克
鮮奶油 50克
糖 35克
鹽 適量

1.將半解凍的蔥抓餅皮擀薄,接著將餅皮切成V字型,形成多片長三角形。
  Tips:抓餅口味可依個人喜好挑選原味或甜味,擀薄較方便製作和烘烤。

2.取用一塊三角形餅皮,將餅皮拉長並於寬處中央劃一刀,拉起餅皮包捲上莫扎瑞拉起司,接著往尖端捲起,形成牛角狀,兩端稍微壓捏收口,以免起司烘烤後洩出。
  Tips:此時若餅皮已退冰呈現塌陷狀,可稍微冷凍5-10分鐘再塑型並烘烤,成品會更美觀。

3.表層塗上蛋液,撒上黑芝麻,烤箱以攝氏180度預熱,將牛角放入烤約10分鐘,再翻面烤10分鐘。

4.製作蘸醬,將花生醬、鮮奶油、糖、鹽拌勻,搭配小可頌一起品嘗即完成。



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