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標題: 為什麼第一泡要倒掉?其實跟農藥並沒有關係！ [列印本頁]

作者: 大頭寶珠 時間: 2024-9-23 01:12:02 標題: 為什麼第一泡要倒掉?其實跟農藥並沒有關係！

為什麼第一泡要倒掉? 洗掉農藥?....

其實是因為早期製茶沒有機器，且製茶環境不好，因此第一泡的目的是要殺菌，加上製茶有個動作叫做揉捻，手的力量不夠大只好用腳去揉，才有一具或流傳「第一泡沖腳氣，第二泡沖茶氣」(用台語)，後來年輕的第二代第三代從小耳濡目染，看著長輩怎麼泡，自己就怎麼泡，問起第一泡為什麼要洗掉卻解釋不來，而用了其他的解釋說明，變成以訛傳訛的錯誤迷思。

第一泡洗得掉農藥嗎?

使用茶葉的農藥大部分屬於油脂性，無法溶於水，因此第一泡就算用水沖還是無法沖洗掉農藥。

烏龍茶的第一泡呢?

烏龍茶的第一泡屬於溫潤泡，用來軟化茶葉，第二泡大約靜置30秒即可倒出

若第一泡沒有倒掉，則第一泡大約靜置1分多鐘(靜置時間依放置的茶葉量)

包種茶、東方美人跟其他紅茶的第一泡呢？

這些茶都是條狀茶，在沖泡上很容易釋放出茶水，因此第一泡是最香的，若倒掉是非常可惜的。

條狀茶建議要細細品茶第一泡，滋味非常好，口感香氣層次感都會強烈展現出來。

我們自己滴滴香的茶葉都有經過SGS農藥檢測通過，因此不放心的朋友儘管大口地喝吧！！！

(滴滴香茶文化)

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