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標題: 咖啡裡那顆獨特的圓豆，是不是比較好吃？ [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2024-9-24 01:27:47 標題: 咖啡裡那顆獨特的圓豆，是不是比較好吃？

咖啡裡那顆獨特的圓豆，是不是比較好吃？

咖啡豆是指咖啡樹果實裡面的果仁，咖啡果實的外層有果肉（果膠層），中間通常由兩顆種子麵對面組成（就如一般我們所吃的水果一樣），這兩顆種子的平面向內相對，圓面則面向外層果肉。但有的小可愛就不走尋常路

上圖兩顆咖啡豆的右側是圓豆，左邊則是正常的咖啡豆。
可以看到圓豆每一邊都是圓形，而正常咖啡豆有一邊是平面。

為什麼會有圓豆？

沒有人能確定，至今也沒有足夠科學研究說明圓豆的由來，而咖啡果實中的種子有5-10%是圓豆。你可以理解為，它可能只是發育比較快，或是咖啡果在養蠱，一顆把另一顆幹死後長胖了！

如何篩選出圓豆？

每一種咖啡裡面都可能找到圓豆，也可以在任何咖啡產國找到。因為它長得比較特殊，所以有的莊園會把它挑揀出來單獨以更高的價格出售。

那圓豆喝起來有什麼特別，是不是更好喝？

一棵樹長不出兩個品種不一樣的果實。你喜歡買，那你繼續。如果我說服不了你，那請你參考雙黃蛋，除了蛋黃多一點，跟一個黃的蛋味道有多大的差別呢？

一個媽生的幾個崽，都是一個品種，你總不能說胖的那個不是親生的吧？

(CAFFESME)

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