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標題: 咖啡裡那顆獨特的圓豆,是不是比較好吃? [列印本頁]

作者: 發表回覆    時間: 2024-9-24 01:27:47     標題: 咖啡裡那顆獨特的圓豆,是不是比較好吃?

咖啡裡那顆獨特的圓豆,是不是比較好吃?

咖啡豆是指咖啡樹果實裡面的果仁,咖啡果實的外層有果肉(果膠層),中間通常由兩顆種子麵對面組成(就如一般我們所吃的水果一樣),這兩顆種子的平面向內相對,圓面則面向外層果肉。但有的小可愛就不走尋常路  


上圖兩顆咖啡豆的右側是圓豆,左邊則是正常的咖啡豆。
可以看到圓豆每一邊都是圓形,而正常咖啡豆有一邊是平面。

為什麼會有圓豆?

沒有人能確定,至今也沒有足夠科學研究說明圓豆的由來,而咖啡果實中的種子有5-10%是圓豆。你可以理解為,它可能只是發育比較快,或是咖啡果在養蠱,一顆把另一顆幹死後長胖了!


如何篩選出圓豆?

每一種咖啡裡面都可能找到圓豆,也可以在任何咖啡產國找到。因為它長得比較特殊,所以有的莊園會把它挑揀出來單獨以更高的價格出售。


那圓豆喝起來有什麼特別,是不是更好喝?

一棵樹長不出兩個品種不一樣的果實。你喜歡買,那你繼續。如果我說服不了你,那請你參考雙黃蛋,除了蛋黃多一點,跟一個黃的蛋味道有多大的差別呢?

一個媽生的幾個崽,都是一個品種,你總不能說胖的那個不是親生的吧?

(CAFFESME)





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