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標題: 台南平價日式料理│來自日本道地口味！職人口味一試難忘 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-10-14 13:12:32 標題: 台南平價日式料理│來自日本道地口味！職人口味一試難忘

台南平價日式料理│來自日本道地口味！職人口味一試難忘

台南超人氣平價日式料理─悠閒食堂，嚴選日本進口食材製作出道地口味，堅持日式職人精神，從餐點設計到烹調過程都追求細節，讓每位客人都能享受到如家一般的溫暖氛圍。

位於台南市中西區的【悠閒食堂】主打平價日式料理。經營至今已成為當地居民和學生心中的美食秘密基地。提供美味的日式餐點，讓人在忙碌的一天中找到片刻的悠閒。

老闆曾是一名軍人，後來因熱愛日本文化，決定到日本進修語言並在當地餐廳工作。日本的餐飲文化深深影響了他，特別是車站裡的立食烏龍麵店，這種便捷、實惠的餐飲形式讓他萌生了開設一家日式料理店的想法。回到台灣後，他決定將這些日本元素融入自己的店中，並秉持著日式料理的高標準，將每一道料理都做到精緻美味。

▲店內使用日式清水模風格，簡單又帶有家的感覺。

▲店內亦有明確標示肉品來源，讓每一位到來的顧客都可以安心品嘗。

餐點為保留日本本土的味道，醬料、醬汁以及烏龍麵都直接從日本進口，再加上RO水的使用，確保料理的純淨口感。米飯則選用台灣西螺米，因其與日本米口感相近，能更好地還原正宗的日式風味。而這些米飯，都是用老闆從日本搬回來的電鍋精心烹煮而成，讓顧客在每一口中都能品嚐到細膩的用心。

唐揚雞咖哩飯

結合了日式炸雞和濃郁咖哩的精華。炸得金黃酥脆的唐揚雞，外皮香脆，內里肉質鮮嫩多汁，搭配上特製的咖哩醬汁，整體口感豐富且不過於油膩。咖哩的香氣濃郁，略帶辛香，但不會過於刺激，非常適合喜愛咖哩的人士。

豬排咖哩烏龍麵

將厚實的炸豬排和彈牙的烏龍麵結合在一起，特製咖哩醬汁融入其中，讓每一口都充滿濃郁的咖哩香氣。烏龍麵的口感Q彈，不會因咖哩的浸泡而變得軟爛，再加上炸豬排的香酥口感，這道料理成為了許多顧客的心頭好。

▲酥脆的豬排是許多顧客心中的第一名。

壽喜豬肉丼

壽喜豬肉丼是店內的另一道招牌。以嫩滑的豬肉片搭配經過壽喜燒醬汁煮製的洋蔥，再配上香甜的米飯，整體味道溫潤而不失豐富層次。醬汁甜鹹適中，不會過於搶味，讓人一口接一口停不下來。

鹽燒豬肉烏龍麵

以鹽燒的方式將豬肉處理得外脆內嫩，再搭配清爽的烏龍麵，整體風味簡單卻不失美味。鹽燒的風味濃郁，但不會過於鹹膩，搭配上Q彈的烏龍麵，讓人吃得心滿意足。

店內的每一道餐點，無論是食材的選擇還是烹飪的手法，都秉持著日本料理的精髓與細膩。店內環境乾淨明亮，每天結束營業後，廚房都會進行徹底清潔，甚至連油槽都會卸下來清洗，這樣的用心讓每一位顧客都能安心享用美食。

儘管經營過程中遇到了不少挑戰，特別是疫情帶來的困難，但老闆始終秉持著初心，堅持為顧客提供最好的用餐體驗。

悠閒食堂
店家地址：台南市中西區開山路259號

營業時間：11:00～14:00，17:00～20:30（週二公休）
店家電話：(06)2140250
粉絲專頁：https://bit.ly/4fQu2kS

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