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標題: 宋慧喬來台吃這間!台北捌伍添第三週年秋蟹料理、暢飲活動一次看 [列印本頁]

作者: kinhwa    時間: 2024-10-16 09:15:10     標題: 宋慧喬來台吃這間!台北捌伍添第三週年秋蟹料理、暢飲活動一次看

宋慧喬來台吃這間!台北捌伍添第三週年秋蟹料理、暢飲活動一次看

坐落於台北101大樓85層的「捌伍添第」,坐擁高空絕美景觀,是韓星宋慧喬、孫藝珍來台指名必吃的美食,適逢秋季到來,以「秋風起,吃蟹吃芋吃臘味」為主題,帶來三週年特別菜單,藉由豐滿溢出的鮮蟹滋味,滿足饕客們的味蕾。

秋蟹料理第一道特別推薦「蟹皇燴官燕」,以上湯煨煮,巧妙平衡蟹皇的鹹鮮與泰國燕盞的絲滑口感,帶來油潤香濃的美味享受。而「荔茸脆蟹盒」內餡包裹著大甲芋頭與鮮甜藍點花蟹,外層炸至香脆、呈現如蜂巢般造型,每口咬下都能聽見清脆的響聲。


「蟹皇燴官燕」搭配泰國燕盞,以上湯煨煮、昇華整道菜的風味層次。(圖/捌伍添第提供)


「荔茸脆蟹盒」包裹著大甲芋頭與藍點花蟹肩肉。(圖/捌伍添第提供)

至於「蟹粉扒星斑柳」以豐腴香濃的金黃蟹粉為基底,襯托低溫熟成澎湖東星斑柳,蟹粉鮮美濃郁,搭配魚肉細膩嫩滑,雙重鮮味令人感到飽足。想要效仿宋慧喬手捧炒飯自拍,那絕不能錯過這道「松露蟹肉蛋白炒飯」,以義大利黑松露醬和藍點花蟹蟹身肉,搭配土雞蛋蛋白炒製,加上蔬菜粒、銀牙粒、蔥花、美生菜絲等配料,炒飯粒粒分明,每一口都能吃到濃郁松露香氣與鮮香甘甜的蟹肉。


「蟹粉扒星斑柳」以香濃的金黃蟹粉搭配澎湖東星斑柳,口感鮮美。(圖/記者郭宣暄攝)


「松露蟹肉蛋白炒飯」以義大利黑松露醬和藍點花蟹蟹身肉為主。(圖/記者郭宣暄攝)


由左而右為「冰晶肴蹄」、「潮式(熟)醃九孔鮑」與「厚叉燒多士」。(圖/記者郭宣暄攝)


「濃湯過橋象拔蚌」以過橋方式上桌,把片成薄片的象拔蚌置入濃湯川燙,鮮甜清脆。(圖/捌伍添第提供)

除了品嚐新菜色,捌伍添第將於10月21日舉辦《Soul & Spirits》客座調酒活動,聯手7家台灣百味琴酒分支,舉杯同慶三週年。全台頂尖調酒大師創意詮釋心中的「寶島」風味,引領賓客透過琴酒探尋台灣風味。活動當晚以每位1,500元+ 10%入場,可任選限量供應的客座調酒2杯,盡情享受捌伍添第首席調酒師Zack結合寶島食材演譯的週年酒單暢飲,此外還能獲得寶島伴手禮,將美好體驗帶回家。


韓星宋慧喬用餐的大包廂,粉絲可欣賞高空美景,與老虎藝術品同框,拍出與女神同款的照片。(圖/記者郭宣暄攝)

DATA
地址:台北市信義區信義路五段7號85樓(台北101)
電話:02-8101-0085
時間:午餐12:00~14:30,晚餐18:00~22:00

《Soul & Spirits》GUEST BARTENDER NIGHT
時間:10月21日 22:00~23:00 The Choice x The Public House、23:00~24:00 Sidebar x gin mind

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