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標題: 宋慧喬來台吃這間！台北捌伍添第三週年秋蟹料理、暢飲活動一次看 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2024-10-16 09:15:10 標題: 宋慧喬來台吃這間！台北捌伍添第三週年秋蟹料理、暢飲活動一次看

宋慧喬來台吃這間！台北捌伍添第三週年秋蟹料理、暢飲活動一次看

坐落於台北101大樓85層的「捌伍添第」，坐擁高空絕美景觀，是韓星宋慧喬、孫藝珍來台指名必吃的美食，適逢秋季到來，以「秋風起，吃蟹吃芋吃臘味」為主題，帶來三週年特別菜單，藉由豐滿溢出的鮮蟹滋味，滿足饕客們的味蕾。

秋蟹料理第一道特別推薦「蟹皇燴官燕」，以上湯煨煮，巧妙平衡蟹皇的鹹鮮與泰國燕盞的絲滑口感，帶來油潤香濃的美味享受。而「荔茸脆蟹盒」內餡包裹著大甲芋頭與鮮甜藍點花蟹，外層炸至香脆、呈現如蜂巢般造型，每口咬下都能聽見清脆的響聲。

「蟹皇燴官燕」搭配泰國燕盞，以上湯煨煮、昇華整道菜的風味層次。（圖／捌伍添第提供）

「荔茸脆蟹盒」包裹著大甲芋頭與藍點花蟹肩肉。（圖／捌伍添第提供）

至於「蟹粉扒星斑柳」以豐腴香濃的金黃蟹粉為基底，襯托低溫熟成澎湖東星斑柳，蟹粉鮮美濃郁，搭配魚肉細膩嫩滑，雙重鮮味令人感到飽足。想要效仿宋慧喬手捧炒飯自拍，那絕不能錯過這道「松露蟹肉蛋白炒飯」，以義大利黑松露醬和藍點花蟹蟹身肉，搭配土雞蛋蛋白炒製，加上蔬菜粒、銀牙粒、蔥花、美生菜絲等配料，炒飯粒粒分明，每一口都能吃到濃郁松露香氣與鮮香甘甜的蟹肉。

「蟹粉扒星斑柳」以香濃的金黃蟹粉搭配澎湖東星斑柳，口感鮮美。（圖／記者郭宣暄攝）

「松露蟹肉蛋白炒飯」以義大利黑松露醬和藍點花蟹蟹身肉為主。（圖／記者郭宣暄攝）

由左而右為「冰晶肴蹄」、「潮式(熟)醃九孔鮑」與「厚叉燒多士」。（圖／記者郭宣暄攝）

「濃湯過橋象拔蚌」以過橋方式上桌，把片成薄片的象拔蚌置入濃湯川燙，鮮甜清脆。（圖／捌伍添第提供）

除了品嚐新菜色，捌伍添第將於10月21日舉辦《Soul & Spirits》客座調酒活動，聯手7家台灣百味琴酒分支，舉杯同慶三週年。全台頂尖調酒大師創意詮釋心中的「寶島」風味，引領賓客透過琴酒探尋台灣風味。活動當晚以每位1,500元+ 10%入場，可任選限量供應的客座調酒2杯，盡情享受捌伍添第首席調酒師Zack結合寶島食材演譯的週年酒單暢飲，此外還能獲得寶島伴手禮，將美好體驗帶回家。

韓星宋慧喬用餐的大包廂，粉絲可欣賞高空美景，與老虎藝術品同框，拍出與女神同款的照片。（圖／記者郭宣暄攝）

DATA
地址：台北市信義區信義路五段7號85樓（台北101）
電話：02-8101-0085
時間：午餐12：00～14：30，晚餐18：00～22：00

《Soul & Spirits》GUEST BARTENDER NIGHT
時間：10月21日 22：00～23：00 The Choice x The Public House、23：00～24：00 Sidebar x gin mind

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