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客家餐廳大玩創意 推出限量「黑皮吐舌鴨」致敬知名電影「猛毒」
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作者:
kinhwa
時間:
2024-10-17 00:19:27
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客家餐廳大玩創意 推出限量「黑皮吐舌鴨」致敬知名電影「猛毒」
客家餐廳大玩創意 推出限量「黑皮吐舌鴨」致敬知名電影「猛毒」
2024-10-17 00:18:36 上傳
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圖說:范頭家客家餐廳機捷特店主廚黃登科結合萬聖節,製作多道客家萌鬼餐點。(范頭家提供)
(勁報記者張亞痕/台中報導)萬聖節即將來臨,位於台中北屯的范頭家客家餐廳機捷特店,首次推出「萬聖節主題菜」吸引食客,10/14至10/31平日一到四推出「黑皮吐舌鴨」,致敬10月底即將上映的「猛毒最終章:最後一舞」。
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圖說:范頭家客家餐廳機捷特店主廚黃登科,致敬電影「猛毒」之菜餚作品,將鴨隻裹上竹炭粉油炸,並在淋上鮮紅糖醋醬,象徵鴨隻被「猛毒」入侵而同化。(范頭家提供)
范頭家客家餐廳機捷特店主廚黃登科大膽地將店內招牌菜「香酥鴨」裹上黑色的竹炭粉,下鍋油炸熟透後淋上使用番茄醬、白醋等醬汁自製成的鮮紅糖醋醬,最後放上由培根做成的舌頭,象徵鴉隻被猛毒寄生而同化,除了視覺上相當震撼,炸鴉與糖醋醬的結合也非常令人驚豔,因料理製作較為繁瑣,故活動期間每日僅供應乙隻,且需事先預訂,有興趣的民眾趕緊把握時間預約用餐!
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圖說:桔醬蝦星人。(范頭家提供)
除了致敬知名電影外,范頭家客家餐廳機捷特店也推出了其他四道「客家萌鬼餐點」,並將眼球元素融入每一道料理中,有著一顆顆眼珠糖片的「桔醬蝦星人」,是大人小孩都喜愛的料理「桔醬沙拉蝦球」變身而成,「獨眼妖怪獅」與「五花捲魔獸」是老饕來店必點的功夫菜「梅菜獅子頭」與餐廳店內人氣點心「雙花雙金捲捲」特製而成;最有看「頭」的「蝦眼蟹黃帝」,則是深受長輩喜愛的「蟹黃海鮮豆腐」化身而成,各個餐點都有自己的愛好族群。
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圖說:五花捲魔獸。(范頭家提供)
范頭家客家餐廳負責人范文馨表示,設計菜單前,團隊先透過了後台銷售數據與現場服務同仁反饋,找出各年齡層喜愛的餐點後,才開始進行創意延伸,『客家萌鬼餐點』不僅是對節日的趣味回應,也期待讓品牌在大眾眼中留下創新、與時俱進之印象。
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圖說:獨眼妖怪獅。(范頭家提供)
范頭家客家餐廳機捷特店將美食與節日驚悚感完美融合,為顧客帶來全新感官體驗,『客家萌鬼餐點』於10/14至10/31期間平日一到四限量供應,有興趣的民眾需提前3天來電預訂;活動再加碼11/5前憑「猛毒電影票根」來店用餐,將可獲得「200元美食折價券」,每桌限贈乙張,有興趣的朋友趕緊把握機會別錯過。
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圖說:蝦眼蟹黃帝。(范頭家提供)
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