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標題: 紅茶綠茶、烏龍茶差別在哪裡?別再母煞煞了! [列印本頁]

作者: 大頭寶珠    時間: 2024-10-25 00:53:29     標題: 紅茶綠茶、烏龍茶差別在哪裡?別再母煞煞了!

紅茶綠茶、烏龍茶差別在哪裡?別再母煞煞了!

紅茶、綠茶、烏龍茶差別在哪裡?

古人說:喝茶跟著節氣,益處多多,一年四季該怎麼喝?春天喝花茶、夏天喝綠茶、秋天喝青茶、冬天喝紅茶。茶含有多種營養成分,自己泡的茶最好,天然茶葉沖泡、無香料,偶爾還可以加些檸檬片、玫瑰花、蜂蜜等調味,口感層次不同感受。


紅茶、綠茶與烏龍茶的區別方式
1.加工的方法
2.發酵的程度


●紅茶:「全發酵茶品」。

紅茶跟綠茶都是使用同一種茶葉加工製成的,而兩者最大的差別是在「是否經發酵程序」。在加工時,紅茶會不經過「殺青」,而是採「萎凋」工法,將新鮮的葉子除去一部分的水分後,再經「揉捻(切成顆粒狀或是搓揉成條)」,最後發酵而成。

最近幾年,紅茶逐漸受到人們重視,品紅茶的風氣日益盛行,需求量也節節上升,鹿谷、阿里山也搶著種「紅玉紅茶」(台茶十八號),就連一些原本只用來製作綠茶、烏龍茶的茶種也紛紛轉為「紅烏龍」。


●綠茶:「未發酵茶品」。

將現摘茶葉立即烘乾脫水,保留住橄欖綠一般的色澤,不經發酵過程,使其深化為褐色。由於綠茶有獨特的醒腦茶味與對身體有益的功,自古以來廣受中國、日本等國人的喜愛呢!台灣人的養生風氣盛行,喝綠茶被視為是「健康」的體現。所以,也有時間的話,不妨一起品茶綠茶茶香吧!


●烏龍茶:「半發酵茶品」。

顧名思義是介於紅茶與綠茶之間的茶品,不像紅茶一樣全發酵,烏龍茶只需要短短的發酵過程即可,兼具紅茶的和順與綠茶的清香。陸羽「茶經」所記載─「摺縐如韃靼人的馬靴,卷曲如閹牛的垂皮,開展如山谷的晨霧初升。」


台灣製茶的技術早已受到國際肯定,加上日益重視的高品質栽培、天然農法,以互利共榮的方法經營茶園,只要妥善杜絕大陸或東南亞國家的農藥茶,相信台灣茶一定能再度揚名國際,在這裡濃農極力支持台灣好茶,也一起為辛苦的茶農加油,並貢獻小小的一份心力!

(濃農本家)




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