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標題: 梅子醬蒸排骨 [列印本頁]

作者: 發表回覆 時間: 2024-10-26 00:48:13 標題: 梅子醬蒸排骨

梅子醬蒸排骨

材料
肉排/腩排 680 克
蔥白粒 1 湯匙
蔥花 1 湯匙
粟粉/ 太白粉 2 湯匙

調味料
李錦記梅子排骨醬 1/2 杯
李錦記舊庄特級蠔油 3 湯匙
糖 2 茶匙
李錦記純香芝麻油 3 湯匙
李錦記薑蓉 1 湯匙
李錦記蒜蓉 1 湯匙

1.肉排切成排骨塊，用水洗淨後瀝乾水份放入大碗內，將其餘材料（除蔥花外）加所有調味料與排骨拌勻，醃製約 1 小時。

2.將醃製好的排骨放入平碟內，大火隔水蒸 20 分鐘至熟，將蔥花撒上，拌勻即可。

3.若喜食魚類，可用龍利魚片代替肉排，其餘材料不變。

4.蒸製過程儘量不開鍋蓋，否則不容易熟。

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