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標題: 單一莊園咖啡的容錯空間比較大 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2024-11-13 00:50:17 標題: 單一莊園咖啡的容錯空間比較大

單一莊園咖啡的容錯空間比較大

單一莊園咖啡的沖泡容錯率比較大，因為咖啡的品質相對穩定且咖啡風味鮮明，能在不同的沖泡參數下仍展現出良好的風味。單一莊園咖啡來自特定農場，經過莊園農場主人精心種植和處理，具有產地明確的風味特性，即使在研磨粗細、水溫或萃取時間略有變動時，咖啡的風味和口感不會大幅改變，仍然有著一定水準之上的品飲感受。因此，對於手沖咖啡新手或希望穩定沖泡咖啡風味的人來說，單一莊園咖啡是一個理想的選擇。其高品質和穩定性讓咖啡愛好者能更輕鬆地享受每一杯咖啡的美味。

調整咖啡萃取率來討論咖啡容錯率

討論咖啡容錯率，可以從咖啡萃取率四要素來說，今天試著調整其中二個參數來看看咖啡是否依然美味，調整的參數為水溫和時間，增加水溫可增加萃取率、增加時間可增加萃取率，反之則降低萃取率。今日手沖小實驗分三種沖泡方式，A版是正常版、B版是降低萃取率、提升濃度、C版是提升萃取率、降低濃度。並交由不太擅長手沖的新進員工來沖泡，如果也可以帶出各式咖啡風味，那表示容錯空間比較大。

調整咖啡萃取率實驗

實驗選豆: 衣索比亞西達摩班莎聖塔維尼村蓋迦莊園肯尼小農 G1 厭氧日曬-COE第二名得獎主相同製程處理批次

杯測風味: 金鑽鳳梨乾紫羅蘭花香萊姆酒香熱帶水果尾韻萊姆酒香甜綿長焦糖奶油香甜香氣奔放

沖泡品飲：
A: 金鑽鳳梨、熱帶水果酸質、冷掉果香帶花香。
B: 金鑽鳳梨、萊姆酒、萊姆酸質明亮、冷掉香甜濃郁。
C: 焦糖奶油、酸感弱、冷掉熱帶水果。

沖泡單一莊園咖啡時，無論是水溫還是萃取時間有些許變動，咖啡的風味和口感也不會大幅改變。對於手沖咖啡新手來說，這樣的容錯率能提供更高的成就感，並可以更輕鬆地掌握沖泡技巧，並享受穩定且美味的咖啡體驗。這使單一莊園咖啡成為許多咖啡愛好者的理想選擇。

(JC咖啡小學堂)

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