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標題: 秋冬水果 [列印本頁]

作者: 林立暘 時間: 昨天 13:48 標題: 秋冬水果

認識臺灣常見的秋冬水果，以及它們的台語讀音，讓水果攤老闆都稱讚你一聲「巷仔內的（hāng-á-lāi—ê）」

桶柑 tháng-kam / #椪柑 phòng-kam
秋冬是許多柑橘類水果的產季，其中桶柑採收期為每年12月中旬至隔年1月中旬，因接近農曆新年也被稱爲年柑，是一般家庭中常見的品項，同時因「橘」同「桔」，並與「吉」字同音，有著吉祥如意、大吉大利之意，而常作為祭拜的供品。

金棗 kim-tsó
金棗也稱金柑（kim-kam），臺灣最有名的金棗產地位於宜蘭縣，幾乎全國每10顆金棗就有一顆來自這裡，而有著「金棗的故鄉」之稱。早期因為宜蘭交通不便，為求食品較易保存，除了鴨賞以外，果實也被製作成各種蜜餞（如金棗糕），在宜蘭縣發展出獨特的蜜餞文化，許多傳統蜜餞老店都已超過百年歷史，是許多觀光客必買的伴手之一。

柿子（柿仔khī-á）
柿子是大家耳熟能詳的秋冬水果，除了新鮮的果實外，水果攤也能常常看見 #柿餅（khī-piánn，或稱 #柿粿 khī-kué/khī-ké）。在新竹的九降風吹起時，便是製作柿餅的最佳時節，先民透過降低水分，以延長其保存期限，而隨著乾燥而覆蓋於表面的白色粉末，則是果糖釋出後的葡萄糖粉末，並不是發霉唷！

這樣大家都學會了嗎？下次也讓我們一起走進傳統市場學台語吧

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