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標題: 鍋島隱し酒純米吟釀 (1.8L) (超限定) [列印本頁]

作者: teae 時間: 2024-12-3 01:16:05 標題: 鍋島隱し酒純米吟釀 (1.8L) (超限定)

鍋島隱し酒純米吟釀 (1.8L) (超限定)

鍋島隱し酒純米吟釀 (超限定)
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：鍋島 / NABESHIMA
生產地區：佐賀縣
酒造名稱：富久千代酒造
產品級別：純米吟釀
原料米：國產米
精米步合：50%
酒精度：16%
容量：1800ML

商品描述

「鍋島隱し酒純米吟釀」中的「隱し酒」意指隱藏酒，由山田錦、五百万石、雄町所混合釀製的「荒走り」風格限定品，清新的哈密瓜香氣，在中段的蘋果果香甘甜可口，口感順滑，伴隨著淡淡的酸與微微的苦澀恰到好處的平衡，餘韻清爽。在壓榨時第一道自然流出的酒液稱之為荒走り(Arabashiri)，較微細的酒渣會一同流出，因此荒走り依然帶有一點混濁，而且會有如生酒般的氣泡感，酒精濃度相對較低，香氣比較強烈豐富，而口感相對上比較粗獷，有點像生酒的新鮮感覺。

來自來自酒藏雲集「佐賀縣」的「富久千代酒造」於1999年建立了「鍋島」這個銘柄，「鍋島」的名字源於江戶時代的佐賀藩主 — 鍋島氏，酒造社長兼任杜氏一職，蒸米過程全以木造的「甑」(古代做飯用瓦器)進行，釀成的酒多數清新幼細，帶有微量的碳酸口感。在日本當地，每人限購一瓶。

「富久千代酒造」為近年的人氣酒蔵，所推出的酒品已連續七年取得金賞受賞，以平衡感極高並獲獎無數的「鍋島山田錦大吟釀」最為人熟悉，今次推出更精緻細膩版本的「斗瓶取り」即是指在搾酒時不施加壓力，讓酒液緩緩滴下形成精萃，十分考驗時間及環境溫度的監控。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：豐沛果香，甘口，餘韻清爽
食物配搭：白身魚，刺身，蝦蟹，壽司，燒物，小炒

(買酒網)

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