SOGO論壇

標題: 它們也是白菜！農糧署介紹9種不結球白菜 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 6 天前 標題: 它們也是白菜！農糧署介紹9種不結球白菜

它們也是白菜！農糧署介紹9種不結球白菜

聽到白菜腦中浮現的是一顆一顆的球狀白菜，或是已經燉好的白菜滷呢？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」指出，其實白菜家族中有「不結球」，整年皆能生產，因生長週期短和種類繁多，播種後約20-30天便可採收，是台灣重要短期葉菜類之一，快來看看以下9種哪棵是「你的菜」吧！

農糧署說明，白菜家族依據「結球」可分為不結球白菜、半結球白菜、結球白菜。不結球白菜特徵有：

●明顯葉柄：長柄或短柄。

●葉片：有圓形、卵圓、橢圓形等。

●葉緣：全緣鋸齒狀、波狀或缺刻。

●葉面：皺葉或平滑。

●葉色：淺綠至深綠。

●植株無葉翼：呈現直立或開展，不會形成葉球。

農糧署整理出9款不結球白菜圖鑑。（圖取自農糧署臉書專頁）

氣味濃郁苦而回甘

●土白菜：葉色綠、質地較粗，梗寬窄與厚薄不齊，口感脆嫩、氣味較濃郁。

●塌棵菜、塔菇菜：因蓮座葉塌得名，葉色濃綠、墨綠，清脆爽口，略帶苦味回甘。

●小松菜：日本油菜，葉片為長橢圓形，葉柄較長，略帶苦味回甘。

肥厚多汁有口感

●皺葉白菜：葉柄厚呈半圓形，葉緣淺綠波浪狀，葉片肥厚，柔軟味甜。

●奶油白菜：葉柄肥厚湯匙狀，葉色由綠葉皺縮，口感較嫩，有奶油香。

●青梗白菜：俗稱青江菜，葉片橢圓平滑如湯匙，葉柄肥厚多汁，口感脆甜。

纖維少口感較嫩

●黑葉白菜：葉色深綠，葉緣橢圓，葉面較小，葉柄鮮白寬厚，纖維較少，味甜質嫩。

●油菜：葉片長橢圓，葉色嫩綠，口感脆甜、纖維較少。

●青油菜：葉片呈卵形，葉柄長，味道鮮甜、纖維細嫩。

來源：自由健康網

附件: 0-4.jpg (6 天前, 132.28 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjYxNDgxNTh8MGMwZDg3NDJ8MTczNTIxMzcwNnwwfDA%3D

作者: 新宿可樂 時間: 4 天前

原來還有分這麼多種類...
通常只覺得票不漂亮而已

作者: funnytey 時間: 3 天前

嗯！對不結球白菜又有了新認識了

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)