SOGO論壇

標題: 馬來西亞大排檔名菜「招牌海鮮豆腐」！酥炸香脆內嫩超好吃 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 前天 00:36 標題: 馬來西亞大排檔名菜「招牌海鮮豆腐」！酥炸香脆內嫩超好吃

招牌海鮮豆腐

材料
雞蛋豆腐 160克
蝦仁(剁碎) 120克
紅蘿蔔(切碎) 30克
青蔥(切碎) 15克
香菜(切碎) 15克
雞蛋 2顆
太白粉 20克

調味料
鹽適量
白胡椒粉適量
糖適量
泰式甜雞醬適量

1.將剁碎的蝦仁、紅蘿蔔、青蔥、香菜、雞蛋、20克太白粉與雞蛋豆腐搗碎混和，再放入糖、白胡椒、鹽調味。
Tips:蝦仁、豆腐可略留些小塊狀口感，會更好吃。

2.倒入模具後放入電鍋，外鍋以2杯水蒸熟。
Tips:若無模具，亦可用淺平盤。

3.取出放涼後切成想要的大小，四面沾裹上太白粉(材料外)。

4.入油鍋以攝氏160度炸上色。裝盤後，搭配甜雞醬即可品嘗。

附件: 1.jpg (前天 00:35, 86.41 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjYxNDgxNjZ8OTgyNjZlN2F8MTczNDg0MDc1M3wwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)