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標題: 蒸三色豆腐 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 2024-12-29 13:18:03 標題: 蒸三色豆腐

【材　料】
百頁豆腐 1塊
香菇 3朵
沙拉筍 1/2支
紅蘿蔔片 40公克
油適量
水 150㏄
太白粉水少許

【調味料】
素蠔油少許
鹽 1/4小匙
香菇粉少許
香油少許

【做　法】
1.百頁豆腐洗淨、切片；香菇洗淨泡軟、切片、沙拉筍切片，備用。
2.熱鍋，加入適量油，放入作法1的香菇片炒香，再加入少許鹽（材料外）拌勻取出。
3.取作法1的百頁豆腐、沙拉筍片、紅蘿蔔片和作法2的香菇片排入蒸盤中，放入水滾的蒸鍋中，蒸約10分鐘後熄火取出。
4.熱鍋，加入所有調味料、水和太白粉水煮勻，淋在作法3的食材上即可。

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