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標題: 什錦煮 [列印本頁]

作者: 驛動的心 時間: 2024-12-30 04:48:27 標題: 什錦煮

【材　料】
蒟蒻 100公克
素肉塊 30公克
玉米塊 80公克
白蘿蔔 70公克
紅蘿蔔 40公克
甜豆莢 30公克
鮮香菇 3朵
牛蒡片 60公克
海帶結 50公克
薑片 10公克
水 1000㏄
油 2大匙

【調味料】
鹽 1/2小匙
淡醬油 1大匙
味醂 2大匙

【做　法】
1.蒟蒻洗淨，放入滾水中稍微汆燙後撈起瀝乾，備用。
2.素肉塊泡軟，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾備用。
3.熱鍋，加入2大匙油，放入薑片爆香，再放入素肉塊炒香，接著加入水煮滾。
4.續作法3的鍋中加入玉米塊、白蘿蔔片、紅蘿蔔片、牛蒡、海帶結煮約20分鐘。
5.再加入所有調味料、鮮香菇、作法1的蒟蒻和甜豆莢，煮至所有材料入味即可。

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