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標題: 紅藜香菇雞飯 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡    時間: 2025-1-1 01:15:27     標題: 紅藜香菇雞飯

紅藜香菇雞飯


●準備材料

台灣藜4大匙、白米3杯、水4杯、雞腿肉丁250克、段木香菇8-10朵。

調味料A:白芝麻油1大匙、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、太白粉1小匙。

調味料B:鹽、白胡椒粉各適量。

●事先備用

將白米浸泡30分鐘以上;台灣藜放濾網中沖洗;雞腿肉切片,用調味料A拌醃;香菇泡軟、切絲。

●製作方法

1.白米開火煮至沸騰,用鍋鏟或筷子翻炒,直到看不見液態水分。

2.表面撒上台灣藜,鋪上香菇絲,上方放上雞肉片。

3.加蓋切小火繼續煮,7-8分鐘熄火,再多燜10分鐘。

4.開鍋鬆飯,放入調味料B拌均勻即可。






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